Anda sedang mencari ide resep soto ayam lamongan bubuk koya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan bubuk koya yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan bubuk koya, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam lamongan bubuk koya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam lamongan bubuk koya yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam Lamongan bubuk Koya menggunakan 31 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Lamongan bubuk Koya:
- Siapkan Bahan utama :
- Gunakan 1/2 kg ayam potong
- Ambil 1 bh jeruk nipis
- Siapkan Bumbu halus (diblend) :
- Siapkan 10 buah bawang merah
- Ambil 5 buah bawang putih
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 2 bh kemiri
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 sdt merica bubuk/Ladaku
- Sediakan 1/4 bubuk kunyit (dimasukkan saat menumis) / 2 cm kunyit diblend
- Siapkan Bumbu lainnya :
- Ambil 5 lbr daun jeruk dirobek2
- Ambil 2 lbr daun salam
- Sediakan 2 btg sereh digeprek
- Siapkan 1 ruas jari Lengkuas digeprek
- Ambil 2 btg daun bawang diiris
- Gunakan Garam
- Ambil Royco rasa ayam
- Ambil Bubuk Koya :
- Ambil 10 buah krupuk udang digoreng
- Ambil 5 buah bawang putih digoreng
- Sediakan Pelengkap :
- Sediakan Ayam yg sdh direbus lama ditiriskan, disuwir2
- Gunakan Soun direndam dgn air panas matang dispenser, tiriskan
- Siapkan Touge cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan
- Sediakan Kol cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan
- Ambil Telor rebus, dibelah
- Siapkan Daun seledri cuci bersih, diiris
- Sediakan Bawang goreng siap makan
- Gunakan Sambal goreng (saya skip)
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan bubuk Koya:
- Siapkan semua bahan.
- Cuci bersih ayam, tiriskan. Peras dan lumuri air jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit.
- Siapkan panci dan air 2,2 L didihkan. Masukkan ayam, lengkuas sereh daun jeruk daun salam. Biarkan sampai mendidih.
- Blender bumbu halus tambahkan sedikit air, kecuali bubuk kunyit.
- Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus tambahkan bubuk kunyit aduk sampai merata dan harum. Masukkan ke dalam panci ayam tadi. Tambahkan garam, royco rasa ayam, sedikit lada. Aduk & test rasa. Terakhir tambahkan daun bawang. Biarkan sampai mendidih dgn api kecil selama ± 2 jam. Ambil dan tiriskan beberapa ayam lalu suwir2 utk mengurangi minyak. (Bisa juga digoreng 1/2 matang ya)
- Siapkan bubuk koya : goreng kerupuk sebentar saja. Goreng bawang putih. Tiriskan. Tunggu sampai minyaknya turun. Lalu blender sampai halus.
- Pelengkap : Soun, Touge, Kol, Telor rebus, daun seledri, dan bawang goreng
- Soto ayam siap dimakan dgn nasi hangat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan bubuk koya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
