Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan

Lagi mencari inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam lamongan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan menggunakan 36 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan:
  1. Sediakan 1 ekor ayam kampung
  2. Ambil 4 ltr air
  3. Ambil 1 btg bw prei,potong jadi 4
  4. Ambil 3 btg seledri,simpulkan
  5. Gunakan 3 btg sere,geprek
  6. Sediakan 1 ruas lengkuas,geprek
  7. Siapkan 6 lbr daun jeruk,buang tulang daunnya
  8. Gunakan 2 btg bw prei,iris halus
  9. Siapkan 3 btg seledri,iris halus
  10. Sediakan Minyak goreng untuk menumis bumbu
  11. Ambil Bumbu halus :
  12. Ambil 10 btr bawang merah
  13. Gunakan 8 btr bawang putih
  14. Gunakan 5 btr kemiri sangrai
  15. Siapkan 1/2 sdm ketumbar sangrai
  16. Gunakan 3 cm kunyit bakar
  17. Sediakan 2 cm jahe
  18. Siapkan 1/4 btr pala
  19. Siapkan 1/2 sdt merica butiran
  20. Ambil Pelengkap :
  21. Siapkan Soun/laksa,rendam air mendidih
  22. Sediakan Kol,iris halus
  23. Ambil Taoge pendek (saya gak pakai)
  24. Sediakan Kentang goreng/dibuat keripik
  25. Siapkan Telur rebus,belah
  26. Siapkan Tomat,belah2 memanjang
  27. Sediakan Irisan jeruk nipis
  28. Ambil Kerupuk udang
  29. Ambil Bawang merah goreng
  30. Sediakan Koya/serbuk gurih :
  31. Sediakan Bawang putih goreng
  32. Gunakan Kerupuk udang
  33. Sediakan Sambal soto :
  34. Sediakan Segenggam cabe rawit
  35. Ambil 1 siung bawang putih
  36. Gunakan 1/2 btr kemiri sangrai
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan:
  1. Potong ayam jadi 4 bagian. Didihkan air,rebus ayam bersama bw prei dan seledri yang disimpul. Kalau saya rebusan pertama (5 menit) saya buang dulu airnya supaya kotorannya hilang. Berikutnya baru rebus kembali untuk kaldunya. Rebus dengan api kecil saja ya sampai ayam cukup matang.
  2. Buang bw prei dan seledri dari kuah kaldu. Tumis bumbu halus bersama sere,lengkuas,daun jeruk sampai harum,masukkan ke dalam kuah kaldu,lanjutkan merebus sampai ayam benar2 matang,tambahkan irisan bw prei dan seledri. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Matikan api.
  3. Keluarkan ayam dari kuah soto,goreng setengah kering. Suwir2 daging ayam,sisihkan.
  4. Sambal soto: rebus cabe rawit dan bawang putih,haluskan bersama kemiri. Koya: haluskan bawang putih goreng bersama kerupuk udang. Taruh semua bahan pelengkap dalam wadah terpisah.
  5. Penyajian: dalam mangkok,taruh nasi,soun,irisan kol,taoge,ayam suwir,keripik kentang goreng,telur rebus dan tomat. Siram dengan kuah soto. Taburi bawang merah goreng dan koya. Sajikan bersama sambal,irisan jeruk nipis dan kerupuk udang.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!