Anda sedang mencari ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam Lamongan menggunakan 28 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Gunakan 1 kg ayam
- Gunakan 1/4 kg kol, iris halus
- Siapkan 1/4 kg toge
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris halus
- Ambil 1 bks mie soun/bihun jagung, rendam air setelah lembut, tiriskan
- Ambil 1/2 ons bawang goreng
- Sediakan 8 liter air untuk kuah
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan 3 sdm gula pasir, sebagai penyedap
- Gunakan 🌶️ Bumbu Halus
- Ambil 6 buah bawang merah
- Siapkan 6 buah bawang putih
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1/2 sdt lada
- Ambil 5 buah kemiri
- Sediakan 5 buah kapulaga
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Gunakan 1/2 sdt adas
- Sediakan 1/2 buah pala
- Gunakan 1 ruas jari kayu manis
- Gunakan 2 buah bunga lawang
- Sediakan 🥬 Bumbu Daun
- Sediakan 2 buah serai
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
Cara membuat Soto Ayam Lamongan:
- Bersihkan ayam, lalu rebus di dalam panci bersama 8 liter air untuk kuah jangan lupa beri garam secukupnya. Tips : kalau mau kuahnya lebih nendang kaldunya bisa tambahkan tulang sapi.
- Sambil menunggu ayam matang didalam rebusan kuah, siapkan semua bahan bumbunya
- Blender semua bahan bumbu sampai halus
- Setelah bumbu dihaluskan lalu tumis dengan minyak goreng dalam wajan tumis hingga matang
- Setelah air rebusan ayam mendidih dan ayam matang, angkat ayam lalu tiriskan. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air sisa rebusan ayam tadi, masukkan juga bumbu daun lalu biarkan kuah matang dan bumbu menyatu dengan kuah. Cek rasa, bisa tambahkan lagi garam jika kurang, lalu tambahkan gula pasir atau penyedap rasa.
- Siapkan bahan pelengkap toge, kol, daun bawang dan mie, lalu ayam yang sudah ditiriskan tadi digoreng hingga matang lalu suwir2.
- Penyajian : dalam mangkok masukkan mie, kol, toge, ayam suwir, daun bawang dan bawang goreng, lalu siram dengan kuah. Tambahkan kecap dan cabe rawit halus sebagai pelengkap.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
