Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam lamongan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan menggunakan 33 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam Lamongan:
- Ambil 1/2 kg ayam bagian dada
- Sediakan 1/4 ceker + kepala ayam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang serai geprek
- Sediakan 1 batang bawang pre, potong2
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1/2 masako ayam (boleh skip)
- Gunakan secukupnya minyak
- Gunakan bumbu halus :
- Gunakan 9 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt merica bubuk / 1/2 sdt merica butir
- Siapkan 5 cm kunir bakar
- Siapkan 3 cm jahe bakar
- Sediakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula
- Sediakan bumbu koya :
- Sediakan 10 krupuk udang kecil, goreng
- Siapkan 1/2 sdm bawang putih goreng
- Gunakan bahan sambal :
- Gunakan 20 cabe rawit merah
- Siapkan 1 butir kemiri
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan secukupnya minyak goreng
- Sediakan toping / pelengkap soto :
- Siapkan bawang goreng
- Gunakan daun bawang, seledri, kol / gubis
- Gunakan tauge kecil
- Ambil telor rebus / telor asin
- Gunakan krupuk udang
- Sediakan jeruk nipis
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Rebus daging ayam, kepala dan ceker ayam yg sudah dibersihkan.. jika sudah mendidih dan daging matang, tiriskan daging ayam, biarkan kepala dan ceker tetap dipanci..
- Cara membuat soto : panaskan minyak goreng, masukkan daun jeruk, serai dan bawang pre.. goreng hingga harum.. kemudian masukkan bumbu halus.. tumis hingga harun dan keluar minyaknya.. lalu tambahkan sedikit air aduk2 sebentar dan tuang bumbu dalam panci yg tadi berisi air rebusan ceker dan kepala ayam.. aduk rata biarkan mendidih.. lalu tambahkan kaldu jamur dan masako ayam.. icip rasa, jika kurang bisa ditambahkan gula / garam..
- Cara membuat koya : haluskan krupuk dan bawang putih goreng.. taruh ditempat kering dan tutup rapat…
- Cara membuat sambal : panaskan minyak goreng cabe, kemiri dan bawang putih… lalu tiriskan dan haluskan.. tambahkan kuah soto agar tidak menggumpal..
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
