Lagi mencari ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan menggunakan 39 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam Lamongan:
- Siapkan 1/2 ekor ayam
- Gunakan 2 liter air
- Ambil 2 lembar daun bawang
- Gunakan 3 siung bawang putih yang sudah diiris dan digoreng
- Ambil 2 sdm garam
- Gunakan 2 sdm kaldu jamur
- Sediakan 1 sdm gula
- Ambil 2 blok kaldu ayam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 2 batang sereh, digeprek
- Sediakan 1 ruas lengkuas, digeprek
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas kunyit
- Sediakan 3 butir kemiri
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 1 sdt lada putih
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil Pelengkap soto
- Ambil 1/4 buah kol diiris tipis
- Gunakan 2 buah tomat dipotong-potong
- Ambil Jeruk nipis
- Siapkan Bihun yang sudah direbus
- Siapkan Telur rebus
- Gunakan Sambal cuka
- Siapkan 6 buah cabe rawit
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Gunakan 3 sdm air hangat
- Gunakan 1/4 sdt cuka
- Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1/4 sdt gula
- Ambil Bubuk koya
- Sediakan 10 buah kerupuk udang yang sudah digoreng
- Siapkan 2 siung bawang putih yang sudah diiris dan digoreng
- Ambil 1 sdt bawang putih bubuk
Cara membuat Soto Ayam Lamongan:
- Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus dengan blender
- Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan ayam
- Sambil menunggu, tumis bumbu halus dengan menggunakan minyak. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Tumis hingga harum dan matang
- Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan ayam
- Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, kaldu ayam. Koreksi rasa. Biarkan hingga mendidih
- Angkat ayam dari dalam panci
- Masukkan daun bawang dan bawang putih goreng
- Selanjutnya untuk sambal cuka: uleg cabe dan bawang putih, masukkan air hangat, cuka, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa
- Selanjutnya untuk bubuk koya: haluskan kerupuk dan bawang putih goreng dengan diuleg/menggunakan chopper. Tambahkan bubuk bawang putih
- Sajikan soto dengan suwiran ayam, tomat, kol, bihun, telur rebus, dan taburan koya. Tambahkan jeruk nipis dan sambal cuka
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
