Ayam Goreng Kriting
Ayam Goreng Kriting

Anda sedang mencari ide resep ayam goreng kriting yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng kriting yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng kriting, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam goreng kriting yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam goreng kriting sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Goreng Kriting menggunakan 23 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Goreng Kriting:
  1. Gunakan 500 gr paha ayam
  2. Gunakan 1 liter minyak goreng
  3. Ambil Brine / Rendaman ayam :
  4. Siapkan 250 ml susu cair UHT full cream
  5. Siapkan 3 siung bawang putih
  6. Sediakan 1 sdt garam
  7. Sediakan 1 sdt gula pasir
  8. Ambil 1 sdt lada putih bubuk
  9. Ambil 1/2 sdt jahe bubuk
  10. Sediakan Secukupnya Air jeruk nipis/lemon (1/2 bagiannya)
  11. Gunakan Bahan Pelapis Kering :
  12. Siapkan 250 gr tepung terigu protein tinggi
  13. Gunakan 2 sdm maizena
  14. Gunakan 1/2 sdm bawang putih bubuk
  15. Sediakan 1 sdt garam
  16. Sediakan 1 sdt kaldu jamur
  17. Ambil 1 sdt cabai bubuk
  18. Ambil 1/2 sdt parsley kering
  19. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
  20. Gunakan 1/2 sdt lada putih bubuk
  21. Siapkan Bahan Pelapis Basah :
  22. Siapkan 200 ml air dingin (es)
  23. Sediakan 2-3 sdm bahan pelapis kering
Cara membuat Ayam Goreng Kriting:
  1. Brine : Siapkan ayam, boleh di sayat boleh tidak. Masukkan bumbu marinasi, lalu tuang susu cair, tutup rapat diamkan di lemari es semalaman.
  2. Siapkan bahan pelapis kering.
  3. Siapkan bahan pelapis basah.
  4. Panaskan minyak goreng.
  5. Jika sudah mulai panas, ambil potongan ayam (secukupnya penggorengan saja-jgn balut tepung semua, Krn ayam yg sudah di balut tepung dan tidak segera di masukkan minyak panas, hasilnya tidak bisa kriuk lama/gampang melempem), masukkan ke pelapis kering, lalu celupkan ke pelapis basah, kemudian, masukkan kembali ke pelapis kering hingga ayam terbalut tepung dgn sempurna.
  6. Ulangi kembali langkah no.5, hingga 2-3x.
  7. Masukkan ayam yg sudah terbalut tepung kedalam wajan/panci utk menggoreng. Saya menggunakan panci diameter 16cm.
  8. Goreng dengan dalam minyak panas, api sedang selama 2.5menit. Krn panci sy kecil sy hanya memasukkan 1-2 potong ayam. Jika media lebih besar bisa menggoreng sekaligus banyak, dalam tahap ini goreng selama 5 menit.
  9. Setelah 2.5 menit (atau 5 menit), kecilkan api, lanjutkan menggoreng selama 20-30 menit, supaya daging ayam matang hingga bagian dalam Amati supaya tidak gosong.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam goreng kriting yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!