Anda sedang mencari inspirasi resep penyetan ayam tempe surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal penyetan ayam tempe surabaya yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari penyetan ayam tempe surabaya, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan penyetan ayam tempe surabaya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Mulai dari ayam, telur mata sapi, telur ceplok, tahu, tempe, terong, ikan pe, dan lain sebagainya. Jika dibandingkan dengan tempat makan penyetan lainnya, Padin terbilang cukup mahal. Surabaya terkenal dengan TEMPE PENYET atau SEGO SAMBEL alias SAMBELAN.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat penyetan ayam tempe surabaya yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Penyetan ayam tempe surabaya memakai 11 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Penyetan ayam tempe surabaya:
- Gunakan 3 potong ayam yang sudah di ukep (lihat resep dasar ukep)
- Ambil 6 potong tempe yang sudah di ukep
- Gunakan 1 buah timun yang sudah dikupas
- Ambil minyak untuk menggoreng
- Siapkan bumbu:
- Siapkan 15 buah cabe kecil merah
- Gunakan 1 buah tomat merah dibelah 2 bagian
- Ambil 3 butir bawang merah iris halus
- Sediakan 1 butir bawang putih
- Sediakan sepotong kecil terasi
- Ambil sesuai selera gula garam
Sebut saja penyetan Ning Tati yang menawarkan sambal segar dengan aroma kemangi. Penyetan khas kota Pahlawan memang juara. Sebut saja penyetan Ning Tati yang menawarkan sambal segar Ada tempe, ikan lele, mujair, bandeng, ikan pe atau pari, ampela, ayam, bebek hingga telur ceplok. Di Surabaya yang jualan tempe penyet ini sangat banyak, tetapi yang paling terkenal ada di Jalan Dharmawangsa daerah UNAIR dan RS Dr Menu yang sangat laris adalah penyetan tempe, terong dan ikan yang digoreng garing lalu dipenyet di atas sambalnya beserta dengan nasinya masih hangat.
Langkah-langkah membuat Penyetan ayam tempe surabaya:
- Goreng ayam sampai kering
- Goreng tempe sampai kering
- Goreng bawang merah yang sudah diiris tipis sampai kecoklatan
- Goreng jadi satu : cabe rawit, tomat, terasi, bawang putih. setelah layu, angkat lalu ulek jadi sambal, tambahkan gula garam, setelah halus, masukkan bawang merah goreng dan haluskan bersama sambal
- Penyet ayam dan tempe disambal sampai gepeng (geprek?
- Siap disajikan bersama timun.
Ada tempe penyet, bandeng penyet, otot penyet, dan masih banyak lainnya. Soal harga pun Anda tak perlu khawatir. Tempat kuliner Surabaya yang satu ini adalah surga bagi para penikmat penyetan. Segala macam penyetan ada di sini, mulai dari ayam, gurame, iga, udang, tahu, tempe, dan lain-lain. Mulai dari semur tempe, tempe bacem, tempe goreng, tempe mendoan, sampai dengan tempe penyet.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan penyetan ayam tempe surabaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
