Sedang mencari ide resep rendang ayam khas bugis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ayam khas bugis yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang ayam khas bugis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rendang ayam khas bugis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Resep ayam atau bebek palekko. cara membuat rendang ayam. Ayam Palekko khas Bugis Sulsel lezat. Saat ini ada banyak versi resep ayam.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang ayam khas bugis yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang ayam khas bugis menggunakan 31 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang ayam khas bugis:
- Siapkan 1 ekor ayam (1-1.5kg) potong sesuai selera
- Siapkan 2 kelapa tua di parut, pisahkan 2 genggam utk di sangrai
- Ambil (peras kelapa jd santan kental 1.5 liter)
- Siapkan (tumbuk kelapa sangrai sampai berminyak)
- Ambil 1 sdm air asam jawa
- Gunakan Gula merah
- Sediakan Bumbu cemplung:
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Gunakan 1/2 lbr daun kunyit
- Ambil 7 butir cengkeh
- Siapkan 3 buah bunga lawang
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Gunakan 5 cm kayu manis
- Siapkan 1 butir pala geprek
- Sediakan 2 keping asam kandis
- Ambil 5 kapulaga putih
- Gunakan Bumbu halus(blender dgn minyak):
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Ambil 10 siung bawang putih
- Siapkan 3 sdm cabe merah segar di haluskan
- Gunakan 10 cabe merah kering di rebus lalu d haluskan
- Gunakan 5 butir kemiri
- Gunakan 3 cm Kunyit
- Ambil 7 cm Lengkuas muda
- Siapkan 5 cm Jahe
- Sediakan 2 batang serai bagian putihnya saja
- Sediakan Bumbu sangrai di haluskan:
- Gunakan 2 sdm Ketumbar butiran
- Ambil 1 sdm Jintan
- Ambil 1/2 sdm Merica/lada butiran
- Sediakan 1 sdt adas pedas
Jika biasanya rendang menggunakan bahan utama atau bahan dasar daging sapi, daging ayam, daging itik, telur, atau hati sapi, maka rendang yang satu ini menggunakan kerang. Ini adalah resepi Rendang Ayam yang saya sediakan sebaik balik dari pejabat hari Jumaat yang lalu. Setelah berhari hari tak menjamah nasi, teringinlah pula untuk meratah ayam dengan sedikit nasi. Bahan bahan Resepi Rendang Ayam, resepi yang diadaptasi dari Chef Wan.
Cara membuat Rendang ayam khas bugis:
- Ayam di masak tanpa air dan tanpa bumbu,smpai ayam berubah warna,buang airnya,tiriskan
- Tumis bumbu halus sampai wangi (ga usah d beri minyak lg),aduk sampai bumbu wangi dan minyak trpisah
- Masak santan kental bersama bumbu cemplung sampai santan berminyak dan tersisa kurang lebih 1 liter
- Masukkan bumbu halus tumis k dalam santan,masukkan jg ayam,air asam,gula merah dan separuh kelapa tumbuknya
- Aduk sampai kuah menyusut dan ayamnya empuk,tambahkan sisa kelapa sangrainya,aduk lg sampai minyak terpisah dari bumbunya,angkat
Hidangan yang sedap dimakan bersama lemang, ketupat. Hay Teman-teman di sini saya akan memasak Resep Rendang Ayam Padang , Kalo ada yang belum tau cara membuat Resep. Cara membuta kue barongko khas Bugis ini cukup mudah, bahan-bahan yang diperlukannya pun sederhana. Bahkan untuk membeli bahan-bahan tersebut anda tidak harus mengeluarkan banyak uang. Masakan khas dari Sumatera Barat ini menjadi favorit masyarakat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Rendang ayam khas bugis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
