Lagi mencari ide resep ayam bakar taliwang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar taliwang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar taliwang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam bakar taliwang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam bakar taliwang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Bakar Taliwang menggunakan 16 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Bakar Taliwang:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung muda/pejantan
- Siapkan 1 lbr daun salam
- Sediakan 1 buah gula merah uk batok kecil
- Ambil Garam, kaldu jamur
- Ambil Minyak
- Sediakan Kecap manis
- Sediakan Jeruk nipis/lemon
- Ambil Haluskan:
- Ambil 2 butir kemiri
- Siapkan 2 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kencur
- Sediakan 8 buah cabe merah besar
- Siapkan 1 buah tomat merah
- Sediakan 6 siung bawang merah (boleh lebih)
- Ambil 4 siung bawang putih (boleh lebih)
- Siapkan Terasi
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Taliwang:
- Cuci bersih ayam, potong leher dan ceker lalu bersihkan dan belah bagian dada tidak sampai putus, iris bagian paha kanan kiri ayam tdk sampai putus (bekakak). Lumuri air jeruk nipis
- Panggang ayam sampai terlihat pucat dan tidak berair.sisihkan
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga wangi. Tambahkan 2 gelas air bersih, tambahkan garam, gula merah dan kaldu jamur. Masukkan ayam, ungkep dengan api kecil hingga kuah menyusut, ayam lembut dan bumbunya meresap(butuh waktu kurleb 1,5 jam).koreksi rasa
- Jika kuah sudah menyusut dan agak mengental tambahkan 2 sdm kecap manis, angkat ayam dan bakar/panggang teflon bolakbalik. Olesi dengan bumbu ungkep setiap kali dibalik (sy 2x balik), bakar hingga keliatan kecoklatan/agak gosong angkat dan olesi lg dengan sisa bumbu ungkep. Hidangkan
- Mohon maaf poto step by step nya tdk sempat, cm ada satu pas diungkep🙏😁
- Kenapa tidak sy presto sj ayamnya tp diungkep lama, soalnya kalo dipresto bumbu jd kurang meresap ke ayamnya jd rasanya kurang mantap 😊
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar taliwang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
