Sedang mencari inspirasi resep resep lemper ayam istimewa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal resep lemper ayam istimewa yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari resep lemper ayam istimewa, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan resep lemper ayam istimewa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah resep lemper ayam istimewa yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Resep Lemper Ayam Istimewa menggunakan 25 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Resep Lemper Ayam Istimewa:
- Sediakan Bahan & Bumbu Nasi Ketan
- Ambil beras ketan putih
- Sediakan santan kelapa (65ml santan kara, tambahi air)
- Siapkan air kaldu ayam (hasil rebusan ayam isian)
- Gunakan daun pandan, ikat
- Sediakan serai, memarkan
- Sediakan daun salam
- Siapkan daun jeruk
- Siapkan garam
- Siapkan bawang putih, ulek
- Siapkan Bahan Isian
- Gunakan dada ayam
- Ambil santan kelapa (65ml santan kara, tambah air)
- Siapkan air kaldu ayam (hasil dari rebusan ayam)
- Gunakan daun salam
- Gunakan gula pasir
- Ambil garam dan lada bubuk
- Sediakan Bumbu Isian (haluskan)
- Ambil bawang putih
- Sediakan bawang merah
- Ambil kemiri
- Sediakan ketumbar bubuk
- Gunakan Bahan lain:
- Gunakan Daun Pisang untuk membungkus
- Gunakan Minyak goreng (untuk melapisi daun pisang saat membungkus)
Cara menyiapkan Resep Lemper Ayam Istimewa:
- Cuci bersih ayam. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 10menit, bilas kembali. Rebus ayam dengan metode 5.30.7. Siapkan air mendidih, masukkan ayam dalam air mendidih, rebus selama 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api, tutup panci, diamkan 30 menit. Setelah 30 menit, nyalakan api, rebus kembali dalam panci tertutup selama 7 menit. Dinginkan, kemudian suwir halus. Sisihkan.
- Sisihkan air kaldu (bekas rebusan ayam tadi sebanyak 350ml), 100ml untuk memasak ketan, 250ml untuk memasak isian ayam nanti.
- Cuci beras ketan putih, kemudian rendam dalam air selama 1 jam. Setelah itu tiriskan. Siapkan dandang dengan air mendidih, kukus beras selama 20menit. Angkat lalu sisihkan.
- Siapkan dalam sebuah wajan, untuk aronan nasi. 100ml santan kelapa, 150ml air kaldu, ulekan bawang putih, pandan, serai, daun salam, daun jeruk dan garam. Aduk, rebus sampai mendidih, setelah mendidih matikan api, tuang nasi ketan, aduk rata, biarkan meresap. Kemudian siapkan kembali dandang untuk kukusan kedua, setelah air dandang mendidih, kukus kembali ketan selama 30 menit. Angkat, dinginkan.
- Siapkan bahan dan bumbu halus isian.
- Siapkan wajan, masukkan ayam, 250ml kaldu ayam, bumbu halus, daun salam, garam, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Nyalakan api, biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan 100ml santan kelapa. Masak hingga kuah susut dan agak kering. Dinginkan.
- Setelah nasi ketan dan isian siap, mulai bungkus dengan daun pisang. Bisa dibungkus dengan cara mengepal nasi kemudian diberi isian lalu dibungkus daun pisang. Atau siapkan penampan, beri lapisan minyak goreng, letakkan nasi diatasnya, lalu beri isian, timpa lagi dengan nasi ketan, padatkan, potong2 lalu bungkus dengan daun pisang. Bakar diatas teflon sebelum disajikan agar rasa lebih wangi sedap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Resep Lemper Ayam Istimewa yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
