Anda sedang mencari inspirasi resep ayam bakar taliwang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar taliwang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar taliwang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam bakar taliwang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam bakar taliwang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Bakar Taliwang memakai 16 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Bakar Taliwang:
- Ambil 1/2 Ayam broiler (bagusan sih ayam kampung atau pejantan yaa)
- Ambil Bumbu² Halus:
- Siapkan 8 buah Cabe Keriting
- Gunakan 1 buah Cabe Merah
- Gunakan 25 buah Cabe Rawit Merah (Cengek Domba)
- Siapkan 1 buah Tomat Merah
- Ambil 5 siung Bawang Merah
- Ambil 3 siung Bawang Putih
- Gunakan 1 ruas Kencur
- Gunakan 2 buah kemiri sangrai
- Siapkan 1 sdm Terasi
- Gunakan 3 lembar Daun Jeruk
- Gunakan 2 batang Sereh (lebih aromatik lagi kl ditambah daun salam)
- Gunakan Bumbu lainnya:
- Sediakan Gula Merah, Asam Jawa, Kecap manis, Garam, Merica, Kaldu Jamur
- Siapkan 1/2 takar Santan Kara
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Taliwang:
- Bersihkan ayam dan lumuri jeruk nipis selama 15 menit setelah itu bilas air. Sisihkan
- Blender/haluskan bumbu²
- Tumis batang sereh geprek dan diikuti bumbu² halus hingga benar² matang dan harum (tidak bau langu), sampai bumbu² berubah warna
- Masukkan ayam potong
- Tambahkan bumbu² lainnya dan aduk rata
- Tambahkan air sampai ayam terendam. Ungkep sampai ayam matang. Cek rasa.
- Setelah ayam matang dan air agak menyusut, angkat ayam dari wajan. Sisihkan
- Asatkan bumbu² dalam wajan (bumbu ini akan jadi bumbu oles ayam ketika di bakar) *difoto ini bumbu belum asat ya
- Daaann… Bakar ayam sesaat sebelum disajikan sambil dioles² bumbu tadi. Jadi deh! Jangan lupa sajikan dgn plecing kangkungnya biar makin afdol (resep ada di galeri ya.. Scroll bawah aja☺️)
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar taliwang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
