Lagi mencari inspirasi resep rica-rica ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica-rica ayam yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rica-rica ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rica-rica ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Rica-rica Ayam menggunakan 19 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rica-rica Ayam:
- Ambil 1 ekor ayam potong-potong agak kecil
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 7 siung baput
- Sediakan 7 siung bamer
- Sediakan 9 cabe merah keriting
- Ambil 11 cabe rawit (boleh skip kl tidak suka pedas)
- Gunakan 7 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk atau 2 ruas jari
- Sediakan 1 sdm garam
- Sediakan 1 sachet kaldu bubuk
- Gunakan Bumbu lain :
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas geprek
- Gunakan 3 batang sereh geprek
- Siapkan 11 lbr daun jeruk
- Sediakan 1/2 glundung gula jawa
- Siapkan 2 sdm kecap manis
- Gunakan Brambang goreng utk taburan
Langkah-langkah membuat Rica-rica Ayam:
- Cuci bersih ayam kemudian rebus sampai mendidih dengan 2 liter air
- Siapkan bumbu2 yg dihaluskan, kemudian masukkan dalam rebusan ayam. Tambahkan kaldu bubuk
- Siapkan & cuci bersih bumbu2 yg lain. Lengkuas, jahe & sereh digeprek. Sobek 2 sisi daun jeruk. Lalu masukkan semuanya ke dalam rebusan ayam. Tambahkan gula jawa. Biarkan sampai air menyusut & bumbu meresap
- Terakhir masukkan kecap manis, aduk rata. Tes rasa & rica-rica ayam siap dihidangkan dg taburan brambang goreng
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rica-rica ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
