Sedang mencari ide resep ayam rica madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica madura yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica madura, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam rica madura enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam rica madura yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Rica Madura menggunakan 23 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Rica Madura:
- Gunakan 1 ekor ayam, potong-potong dan cuci bersih
- Siapkan 4 batang serai, geprek
- Siapkan 6 lembar daun salam
- Gunakan 10 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdm air asam jawa (optional)
- Ambil 1-1.5 L air mendidih
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula
- Ambil Bumbu cincang
- Siapkan 1 ons cabai merah besar (resep bu lilik)
- Ambil 1 ons cabai merah keriting (resep bu lilik)
- Sediakan secukupnya Cabai rawit
- Ambil 15 siung bawang merah
- Gunakan 9 siung bawang putih
- Sediakan 8 biji kemiri
- Siapkan 1 ruas kencur, bakar
- Ambil 1.5 ruas ibu jari jahe
- Gunakan 1/2 ruas telunjuk laos muda (optional)
- Ambil 2 batang serai, ambil bagian putih
- Siapkan 1/2 kelingking kunyit
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica Madura:
- Siapkan bumbu cincang. Cincang menggunakan copper, atau ulek kasar. Versi saya yang tidak terlalu pedas, hanya memakai 5 cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya, 2-3 cabai merah keriting dan 2-3 cabai rawit. Jumlah cabai bisa ditambah/dikurangi sesuai selera.
- Tumis bumbu cincang hingga wangi. Setelah wangi, tambahkan rempah geprek dan dedaunan.
- Tambahkan 2 sdm garam, 2 sdm gula, merica, ketumbar bubuk (bila tidak ada, bisa memakai biji ketumbar yang digerus/dihaluskan kasar), dan air asam jawa. Aduk rata. Masukan potongan ayam.
- Tambahkan air mendidih hingga ayam terendam. Masak dengan api kecil sedang. Ketika air telah mendidih kembali, tutup panci/wajan, dan lanjutkan memasak dengan api kecil hingga air menyusut tetapi tidak sampai kering. Perkiraan waktunya adalah sekitarI 1.5 jam.
- Ayam bumbu rica madura siap dinikmati dengan nasi hangat ❤️
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Rica Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
