Ayam Rica Kemangi
Ayam Rica Kemangi

Sedang mencari inspirasi resep ayam rica kemangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica kemangi yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica kemangi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam rica kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam rica kemangi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Rica Kemangi memakai 23 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Rica Kemangi:
  1. Sediakan Bahan Utama :
  2. Sediakan 1 Ekor Ayam
  3. Ambil 1 Buah Jeruk Nipis (Untuk Menghilangkan Bau Amis Ayam)
  4. Siapkan 1/2 Ikat Kemangi
  5. Ambil 2 Lembar Daun Salam
  6. Siapkan 3 Lembar Daun Jeruk
  7. Ambil 1 Batang Serai
  8. Ambil 1 Batang Daun Bawang
  9. Siapkan Secukupnya Minyak Goreng
  10. Gunakan Secukupnya Air Matang
  11. Ambil Bahan Halus (blender) :
  12. Siapkan 6 Siung Bawang Merah
  13. Siapkan 4 Siung Bawang Putih
  14. Sediakan 17 Buah Cabai Merah Keriting
  15. Ambil 13 Buah Cabai Rawit Setan (Optional)
  16. Siapkan 2 Butir Kemiri
  17. Siapkan 1 Ruas Kunyit
  18. Ambil 1 Ruas Lengkuas
  19. Ambil 1 Ruas Jahe
  20. Gunakan Bahan Pelengkap (Optional):
  21. Ambil 1/2 Sdm Garam
  22. Sediakan 1/2 Lingkaran Gula Merah
  23. Ambil 1/4 Sdm Kaldu Jamur
Cara menyiapkan Ayam Rica Kemangi:
  1. Cuci bersih semua bahan. Tidak lupa cuci bersih ayam, baluri dengan jeruk nipis ke semua bagian, sisihkan. Setelah kurleb 10 menit, cuci lagi ayam dengan air mengalir lalu rebus sebentar. Setelah selesai jangan lupa buang air rebusan, tiriskan.
  2. Blender semua bahan bumbu halus, lalu geprek serai, sobek-sobek daun jeruk (tidak sampai putus), kumpulkan bersama daun salam
  3. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus yang sudah diblender, dilanjut masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata dan tumis sampai semua bahan keluar aromanya.
  4. Kalau sudah tercium wangi masukkan ayam, oseng sampai bumbu meresap ke ayamnya. Setelah itu masukkan air matang, sembari masukkan garam, gula merah dan kaldu jamur. Aduk rata semuanya, lalu biarkan sampai air mendidih.
  5. Setelah mendidih bisa sambil dites rasa, kalau sudah pas semua masak saja sampai matang dan air sat, lalu terakhir masukkan daun kemangi serta daun bawang, aduk rata semuanya. Jangan terlalu lama matikan kompor, Ayam Rica Kemangi siap dihidangkan. 🥰

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Rica Kemangi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!