Lagi mencari ide resep ayam rica-rica kemangi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica kemangi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica kemangi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam rica-rica kemangi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam rica-rica kemangi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Rica-rica Kemangi memakai 25 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Rica-rica Kemangi:
- Ambil 1/2 ekor ayam
- Ambil 1/2 buah jeruk nipis
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 2 batang sereh
- Sediakan 4 lembar daun jeruk iris tipis
- Ambil 1 lembar daun kunyit iris tipis (saya skip)
- Siapkan 1 buah tomat merah
- Ambil 1 batang daun bawang
- Gunakan 1/2 ikat daun kemangi
- Sediakan Secukupnya air
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 4 buah cabe merah keriting
- Sediakan 8 buah cabe rawit merah
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 4 butir kemiri
- Sediakan 2 ruas jari kunyit
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Bumbu-bumbu lain
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdm garam
- Ambil 1 sdt penyedap rasa
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica-rica Kemangi:
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 30 menit.
- Potong-potong bahan bumbu halus, lalu blend dengan minyak hingga halus. Jahe dan lengkuas saya blend juga tidak digeprek, supaya tidak ikut dikira daging ayam saat dimakan wkwk.
- Masukkan bumbu kedalam wajan, lalu masak sebentar hingga minyaknya keluar.
- Masukkan sereh dan irisan daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Lalu masukkan ayam, beri air secukupnya. Masukkan gula, garam, lada, penyedap. Tes rasa. Tutup wajan lalu masak dengan api kecil hingga air menyusut.
- Setelah air menyusut, masukkan berurutan : potongan cabe rawit (optional), tomat dan daun bawang, terakhir masukkan daun kemangi sesaat sebelum diangkat.
- Aduk hingga rata dan air semakin menyusut. Siap dihidangkan. Selamat mencoba 😉
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam rica-rica kemangi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
