Sedang mencari inspirasi resep mie ayam ala bu tumini jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam ala bu tumini jogja yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam ala bu tumini jogja, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam ala bu tumini jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Restaurants near Mie ayam Bu Tumini. This is the best (mie ayam) noodle restaurant on Jogja. For years the taste did not change.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie ayam ala bu tumini jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja memakai 26 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja:
- Sediakan 1 Potong dada ayam (potong dadu)
- Ambil 1/4 Kg tulang ayam (untuk kuah kaldu)
- Ambil 1/4 Kg kulit ayam (untuk minyak mie)
- Ambil 2 Siung bawang merah dan putih (goreng, untuk kuah kaldu)
- Siapkan 10 Buah jamur kancing (iris)
- Siapkan 1 Potong labu kuning
- Gunakan 2 Bungkus mie
- Ambil 1 Biji kapulaga
- Gunakan 1 Batang kayumanis
- Gunakan Secukupnya garam, gula merah, kecap, dan penyedap
- Sediakan Bumbu Halus (sangrai)
- Siapkan 5 Siung bawang putih dan bawang merah
- Siapkan 1 Sdm ketumbar, jinten dan merica
- Ambil 3 Ruas jahe, lengkuas dan kunyit
- Sediakan 3 Butir kemiri
- Gunakan 2 Batang daun bawang (batang saja)
- Ambil Bahan Lainnya (Dibagi setengah untuk minyak mie)
- Ambil 6 Lembar daun salam
- Sediakan 6 Lembar daun jeruk
- Gunakan 4 Batang serai (geprek)
- Ambil Pelengkap
- Sediakan Pakcoy
- Sediakan Sambal
- Siapkan Saos Pedas
- Gunakan Daun Bawang
- Sediakan Kecap Asin
Pecinta kuliner Jogja tak asing lagi dengan warung Mie Ayam Bu Tumini. Sedangkan di warung makan mie ayam bu Tumini Yogyakarta, pengunjung hanya dapat memesan menu mie ayam saja, sebab disana tak ada menu kuliner lainnya. Meskipun demikian ada beberapa pilihan menu mie ayam seperti mie ayam sawi, mie ayam ceker dan mi ayam ekstra ayam. Warung mie ayam Tumini hanya menjual mie ayam saja.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja:
- Siapkan bahan, kukus atau rebus labu kuning (labu kuning untuk mengentalkan). Kemudian blender bumbu halus tambahkan garam, sisihkan 1/4 untuk minyak mie.
- Minyak Mie: Panaskan minyak agak banyak atau sesuai selera. Masukan 1/4 bumbu halus, kulit ayam dan bahan lainnya. Masak sampai berubah menjadi cokelat dan saring ampasnya lalu sisihkan.
- Kuah Kaldu: Rebus tulang sebentar, buang airnya. Ganti air baru, setelah mendidih tambahkan jahe dan tulang ayam beri sedikit garam. Masukan bawang putih goreng dan bawang merah goreng. Setelah matang, tambahkan daun bawang.
- Bumbu Ayam: Tumis bumbu halus dan bahan lainnya sampai matang. Tuang sebagian air kaldu ayam, tambahkan kayu manis dan kapulaga. Masukan ayam, aduk lalu tambahkan labu kuning dan jamur kancing. Masak, beri gula merah, kecap, garam, dan penyedap. Kemudian masukan ampas minyak mie. Masak agak lama dengan api kecil agar bumbu meresap.
- Mie siap disajikan dengan pelengkapnya.
Tetapi pembeli bisa memilih beberapa menu tambahan lain seperti mie ayam ceker, mie ayam jumbo, mie ayam ekstra ayam, topping ceker, serta sawi ayam. Meskipun setiap harinya selalu dipadati pembeli, Mie Ayam Bu Tumini tidak membuka. Rute yang dilewati dari Nol Kilometer. Konsep kekeluargaan ala Jawa yang diusung Mie Ayam Tumini begitu mendekatkan dengan pelanggan. Mie Ayam Tumini juga tidak memiliki warung cabang, ya hanya di sini saja.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam ala bu tumini jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
