Anda sedang mencari inspirasi resep opor ayam ala lebaran yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam ala lebaran yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam ala lebaran, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan opor ayam ala lebaran yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah opor ayam ala lebaran yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Opor Ayam Ala Lebaran menggunakan 23 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Opor Ayam Ala Lebaran:
- Gunakan 1 ekor ayam
- Ambil 1 kg kelapa parut yang sudah tua
- Sediakan 2 liter air
- Ambil 2 sdm bawang putih goreng
- Sediakan 1 buah jeruk nipis untuk melumuri ayam
- Siapkan Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
- Sediakan secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 12 buah bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Siapkan 10 cm jahe
- Gunakan 10 cm kunyit
- Ambil 5 buah kemiri
- Sediakan 4 cm lengkuas
- Siapkan 2 sdm ketumbar sangrai
- Sediakan 1 sdt jinten sangrai
- Ambil 1 sdt merica butiran
- Siapkan Bumbu lainnya :
- Siapkan 4 butir cengkeh
- Gunakan 2 batang sereh
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 6 lembar daun salam
- Gunakan 6 lembar daun jeruk
Langkah-langkah menyiapkan Opor Ayam Ala Lebaran:
- Potong ayam sesuai selera. Lalu cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis agar tidak amis.
- Didihkan air kemudian rebus kelapa parut. Tunggu agak dingin lalu peras santan kelapa. Tips air panas ini agar santan tidak cepat basi dan sari santan kelapa nya keluar.
- Kupas bumbu halus. Cuci bersih dan keringkan. Lalu sangrai dengan api kecil hingga sedikit gosong agar aroma keluar dan ada rasa smokey.
- Haluskan semua bumbu yang telah disangrai dengan sedikit air / minyak.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum dan agak sedikit kering / kadar air berkurang.
- Masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan sereh yg telah digeprek agar aroma nya keluar.
- Masukkan ayam tumis sebentar hingga berubah warna.
- Masukkan santan encer dan bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Tutup panci lalu masak hingga ayam empuk sekitar 1 jam.
- Masukkan santan kental dan bawang putih goreng agar lebih gurih. Masak hingga santal mengeluarkan minyak kelapa nya.
- Sajikan dengan bawang goreng. Biasa saya makan pake ketupat, buncis cabe ijo, acar nanas dan sambal asam khas lebaran ala mama saya. Dijamin nambah lagi. Selamat mencoba ya 😊
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Opor Ayam Ala Lebaran yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
