Lagi mencari ide resep ayam betutu ala saya yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu ala saya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu ala saya, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam betutu ala saya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Jadi beberapa kali saya makan ayam betutu dan penasaran dengan resepnya. Resep ini tidak pedas ya, tapi bisa. Resep Ayam Betutu Ala Mbak Ida.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam betutu ala saya sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam betutu ala saya memakai 20 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam betutu ala saya:
- Siapkan 500 gr ayam potong (kl pake 1kg bumbunya tinggal dilipatgandakan)
- Sediakan 2 sdt kaldu bubuk / secukupnya
- Ambil 1 sdt gula pasir / secukupnya
- Sediakan secukupnya Air
- Gunakan Bumbu kasar :
- Sediakan 5 btr bawang merah
- Sediakan 5 btr bawang putih
- Gunakan 2 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kencur
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 5 bh cabai merah keriting (suka pedas boleh ditambah)
- Gunakan 2 btg serai
- Siapkan 6 cm lengkuas ambil yg muda
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 2 btr kemiri, goreng dulu
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1/2 bks terasi siap pakai (saya pake abc)
- Siapkan 5 bh cabai merah (suka pedas boleh ditambah)
- Ambil 1/2 sdt garam
Kalau melihat resep dan proses pembuatan yang sebenarnya, membuat ayam betutu ini terbilang cukup rumit juga. Kalau melihat resep dan proses pembuatan yang sebenarnya, membuat ayam betutu ini terbilang cukup rumit juga. Resep Ayam betutu plus sambal matah khas bali ala xander's kitchen. Sayur hijau nya saya pake oseng kangkung dan sambal.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam betutu ala saya:
- Buat bumbu kasarnya dulu boleh dicincang halus atau pakai blender. Saya pake chopper. Kemudian buat bumbu halus dan sisihkan
- Tumis bumbu hingga terasi berbau harum. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih (boleh rebus dulu ayamnya sebelum dimasak jika mau menghilangkan lemak). Tumis ayam sampai bumbu seolah2 sudah menempel semua pada ayam
- Tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih kemudian bumbui dg kaldu dan gula. Masak sampai air agak surut dan matikan api
- Panggang ayam di atas teflon dan lumuri sedikit demi sedikit dengan bumbunya sampai ayam agak gosong kecoklatan. Sajikan ayam dengan disiram bumbu sisa yang masih ada di wajan
Ayam betutu kini ibarat ikon kuliner khas Bali yang sangat dikenal wisatawan mancanegara. Cara masak yang unik nan rumit Dulunya, hidangan ini hanya disajikan saat upacara adat. Ayam betutu ini sangat cocok untuk menu buka puasa yang istimewa ya, tapi kalau saya dikurangi cabainya jadi gak terlalu heboh hihihi. Untuk hidangan hari raya juga bisa, pasti deh banyak yang suka. Nah ini dia buku Mega Best Seller "Home Cooking ala Xanders Kitchen".
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam betutu ala saya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
