Sedang mencari ide resep ayam betutu lembut yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu lembut yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk. cara memasak ayam kampung betutu kuliner khas bali yang lumer dan lezat dengan bumbu-bumbu yang enak. Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu lembut, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam betutu lembut yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam betutu lembut yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Betutu Lembut menggunakan 35 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Betutu Lembut:
- Gunakan 1 ekor ayam negeri
- Gunakan Bumbu marinasi
- Siapkan 1 buah jeruk lemon (peras) + garam
- Sediakan Secukupnya kunyit bubuk
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 50 gr bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdm terasi udang (bakar)
- Siapkan 4 buah kemiri
- Gunakan 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 2 ruas jari kencur
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas
- Gunakan 1.5 ruas jari jahe
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- Gunakan 8 buah cabe merah keriting
- Gunakan 1.5 sdm merica yg sudah ditumbuk
- Siapkan 1/4 biji pala
- Ambil Bumbu yang diiris
- Sediakan 3 batang sereh
- Gunakan 4 buah cabe merah keriting
- Gunakan 3 buah cabe rawit merah
- Siapkan 50 gr bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 8 lembar daun jeruk
- Ambil 4 lembar daun salam
- Sediakan 15 gr gula aren (boleh di skip)
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas
- Siapkan Bumbu penyedap
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdm lada
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur
- Siapkan Secukupnya gula
Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam. Ayam betutu ini sedikit berbeda dengan olahan daging ayam atau bebek lainnya.
Cara membuat Ayam Betutu Lembut:
- Siapkan seluruh bahan-bahan
- Belah bagian dada ayam tidak sampai putus
- Marinasi ayam dengan air lemon dan garam, baluri keseluruh badan ayam. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih
- Setelah ayam dicuci bersih, baluri dengan bubuk kunyit dan beri sedikit garam.. Tusuk2 ayam dengan garpu
- Iris bahan-bahan yg perlu di iris. Sebaiknya iris tipis-tipis agar bumbu lebih berasa. Pisahkan antara bahan yang diiris dan yang akan di haluskan
- Haluskan bumbu halus dengan blender. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah halus
- Tumis bumbu halus dalam minyak panas. Tidak usah menggunakan minyak terlalu banyak karena nanti ayam secara alami akan mengeluarkan minyak ketika dimasak.
- Masukkan bumbu iris, aduk rata. Masak hingga matang
- Masukkan ayam, air +/- 350ml atau sekitar setengah badan ayam, bumbu penyedap. Masak dengan api kecil sampai air asat. Tutup wajan/teflon agar ayam matang merata
- Ketika sudah hampir asat, tes rasa. Biasanya ketika air asat bumbu akan semakin medok dan lebih asin
- Ketika air sudah asat dan ayam sudah empuk, matikan api. Untuk ayam negeri, 1 jam 15 menit sudah asat dan lembut sekali dagingnya
- Pindahkan ke piring dan ayam betutu siap dinikmati
Dagingnya begitu lembut dan bumbunya menyerap sempurna. Karena teknik memasaknya yang begitu unik. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di Belum lengkap liburan ke Bali kalau belum mencicipi Ayam Betutu. Resep Ayam Betutu - Berbicara soal kuliner Bali, tentunya tidak akan lepas dari yang namanya ayam betutu.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Betutu Lembut yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
