Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei
Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei

Anda sedang mencari inspirasi resep ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada tempe bacem Ada ayam bakar bacem juga lho. Bagi kamu pecinta ayam bakar, yuks dicoba ayam bakar bumbu bacemnya. Ayam bakar kalasan dapat disajikan dengan sambal limau dan lalapan sesuai selera.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei memakai 34 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei:
  1. Siapkan ♦ Bahan Marinasi :
  2. Siapkan 500 gr ayam, potong2 (sy paha atas)
  3. Gunakan 1/2 bh jeruk nipis
  4. Ambil 1 sdt garam
  5. Gunakan ♦ Bahan Mengungkep Ayam :
  6. Ambil 1 papan tempe, potong setebal 2cm
  7. Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan
  8. Gunakan 3 lbr daun salam
  9. Gunakan 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
  10. Gunakan 1/2 bulatan gula merah (1,5 sdm)
  11. Sediakan 2 sdt gula pasir
  12. Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
  13. Sediakan Secukupnya kecap manis (sesuaikan)
  14. Gunakan Secukupnya garam, kaldu bubuk rasa sapi (royco)
  15. Sediakan Secukupnya air kelapa/air biasa
  16. Siapkan 1 bh jeruk limau/jeruk nipis/air asam
  17. Siapkan Minyak goreng, sck (optional)
  18. Sediakan ♦ Bumbu Halus :
  19. Siapkan 5 btr bawang merah
  20. Sediakan 3 siung bawang putih
  21. Siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai
  22. Siapkan 3 btr kemiri, sangrai
  23. Ambil 1 ruas jahe
  24. Ambil ♦ Bahan Sambel :
  25. Ambil 1 bh cabe merah
  26. Gunakan 1 bh cabe merah keriting
  27. Sediakan 5 bh cabe rawit
  28. Gunakan 1 bh tomat ceri
  29. Ambil 1 siung bawang putih
  30. Ambil 2 siung bawang merah
  31. Gunakan Secukupnya terasi
  32. Siapkan Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk rasa sapi
  33. Ambil Secukupnya minyak gr
  34. Sediakan Secukupnya air

Bakar ayam di atas bara api arang sambil. Resep 'ayam bakar kalasan' paling teruji. Recook dr resep #Bunda Ei yg tinggal di Bandung. Namun pengolahan / cara masaknya sesuai kebiasaan saya sendiri.

Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei:
  1. Cuci bersih ayam lalu marinate dg garam dan jeruk nipis sambil digosok2 permukaan ayam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali.
  2. Haluskan bumbu halus. Potong2 tempe setebal 2cm, kerat-keratkan.
  3. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, laos, gula merah, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, beri secukupnya air kelapa/air biasa dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan ayam, tutup wajan. Masak hingga ayam 1/2 matang. Kemudian kecilkan apinya supaya bumbu meresap.
  4. Masukkan tempenya, aduk rata. Koreksi rasanya (tambahkan kecap manis, gula, garam jika perlu), tutup wajan. Masak hingga air hampir surut, peras jeruk limau/jeruk nipis/air asam, aduk rata lagi. Masak hingga air surut (sisakan sedikit airnya utk membakar). Angkat dan dinginkan.
  5. Panaskan minyak gr dg api sedang, goreng ayam dan tempenya sebentar sj 2-3menit hingga permukaan ayam sedikit gosong (sesuai selera), angkat. ♦Jangan terlalu lama menggorengnya karna ayam mengandung kecap+gula akan lengket+mudah gosong…Cukup luarnya sedikit kering/gosong spy dalamnya tetap juice👌
  6. Atau bisa juga ayam dan tempe dibakar pake teflon kasi sedikit margarin, oles-oleskan sisa air ungkepannya. Bakar hingga sedikit gosong👌
  7. Tumis sambel yg telah dihaluskan, beri minyak dan air pada cobek sisa sambelnya.
  8. Aduk rata, tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir. Cicipi rasanya. Masak hingga matang dan minyak terpisah dari sambelnya.
  9. Sambel boleh dikasi perasan jeruk nipis, jika suka.
  10. Sajikan bersama sambal+lalapan 😋😋

Resep Nasi Bakar Kalasan adalah salah satu resep wajib dicoba di rumah jika Anda menginginkan sensasi makanan khas tradisional. Campuran jamur dan ayam yang dipadu dengan Kobe Bumbu Komplit Kalasan menghasilkan rasa nasi bakar yang mantap berbumbu. Selain resep ayam bakar kalasan, bumbu bumbu khas dari resep ini sebenarnya juga bisa dikombinasikan menjadi kreasi ayam goreng kalasan yang lezat. Bacem adalah menu masakan sehari-hari yang sering dibuat orang. Apabila Anda sudah bisa membuatnya, pasti tidak akan kesulitan untuk membuat jenis bacem yang lain.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!