Sedang mencari ide resep soto ayam kalasan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kalasan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kalasan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto ayam kalasan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam kalasan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam Kalasan menggunakan 31 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Kalasan:
- Sediakan Bahan Ayam Kalasan
- Sediakan 1 kg ayam
- Ambil 1 butir air kelapa
- Gunakan 1 buah lengkuas ukuran sedang (digeprek)
- Gunakan 200 gr gula jawa (di iris-iris)
- Ambil 1 sdm asem jawa (dicampur air hangar setengah gelas)
- Siapkan 2 sdm ketumbar butiran
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt kaldu jamur
- Ambil Bahan Kuah Soto santen
- Ambil 1000 ml santan kelapa yang sudah diperas
- Ambil 250 ml Susu cair (saya pakai Susu ultra)
- Sediakan 1 iris lengkuas (digeprek)
- Siapkan 1 iris jahe (digeprek)
- Gunakan 2 buah sereh (digeprek)
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sdt Merica
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 2 sdt kaldu jamur
- Sediakan 2 sdt garam (sesuaikan jika kurang bisa ditambahkan)
- Siapkan Bumbu Halus :
- Ambil 7 Siung bawang merah
- Siapkan 7 Siung bawang putih
- Gunakan 2 buah cabe merah keriting
- Siapkan Isian Kuah Soto
- Ambil 4 buah kentang
- Ambil 2 buah tomat merah
- Ambil 4 lembar Daun bawang di iris halus
- Gunakan secukupnya Emping melinjo
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Kalasan:
- Potong ayam menjadi 8 potong, kemudian cuci bersih lalu ditambah irisan jeruk nipis
- Haluskan bawang putih Dan ketumbar, setelah halus masukan ke ke panci yang sudah di isi air kelapa. Lalu tambahkan air asem,gula jawa,garam, kaldu jamur. Aduk2 lalu masukan ayam hingga air setengah menyusut ayam setengah matang. diamkan hingga dingin. Lalu goreng hingga matang.
- Untuk Kuah Soto, masukan bahan bumbu halus kedalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan jahe, lengkuas, salam, sereh, daun jeruk, gula, garam, kaldu jamur. Masak hingga wangi.
- Masukan santan, kemudian aduk hingga mendidih, lalu tambahkan Susu cair. Aduk terus hingga mendidih. Lalu diamkan
- Untuk isian Soto : kupas kentang dan cuci kentang Di potong menjadi 4 bagian. Kemudian dingoreng hingga matang.
- Masukan ayam goreng kalasan, kentang goreng yg sudah di iris, tomat Dan daun bawang,serta emping. Kalau mau lebih pedas bisa ditambah irisan cabai rawit, bisa ditambahkan kecap agar lebih nikmat.
- Lalu tambahkan kuah soto santan yang sudah matang kedalam mangkuk. Soto siap untuk dimakan dengan nasi hangat😊
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam kalasan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
