Anda sedang mencari ide resep ingkung ayam kampung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ingkung ayam kampung yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ingkung ayam kampung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ingkung ayam kampung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Keluarga saya penyuka menu ayam kampung dengan berbagai olahan. Maka saya harus mengolah ayam kampung menjadi berbagai variasi. Salah satunya saya buat menu ingkung ayam kampung yang merupakan menu favorit.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ingkung ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ingkung ayam kampung memakai 17 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ingkung ayam kampung:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung jantan
- Ambil 2.000 ml santan
- Gunakan bumbu halus
- Ambil 1 sdt merica
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 9 siung bawang putih
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Siapkan 5 buah kemiri
- Gunakan 1 ruas kunir
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 2 lmbr daun salam
- Gunakan 2 batang sereh
- Ambil 1.5 sdt garam
- Ambil 100 grm gula jawa
- Ambil 2 sdm air asam jawa
- Ambil 3 lmbr daun jeruk
Ayam utuh satu ekor melambangkan kesucian dan sikap pasrah kepada Tuhan. Resep Ingkung gurih ayam kampung jawa. Hidup di tanah jawa memang penuh mitos. Ayam ingkung biasa nya ada disaat kenduren atau tasyakuran.
Langkah-langkah membuat Ingkung ayam kampung:
- Haluskan semua bumbu kemudian sisihkan
- Cuci bersih ayam belah dada nya. Untuk mengikat ayam mulai dari saya kemudian sayap kecil lipat atau masukkan ke ketiak ayam ikat dengan tali.
- Untuk yang kedua iris bagian ruas paha dan ruas cakar kemudian lipat cakar ayam keatas. Kemudian ikat. Setelah itu tarik mukut kepala ke atas smpai ke belakang agar dapat berdiri tegak.
- Setelah semua terikat lumuri ayam dengan bumbu halus smp merata. Kemudian masukkan gula jawa garam air asam jawa dan santan masak hingga santan susut. Selama memasak siram2 kan kuah santan ke ayam dan sesekali dibalik. Masak kurng lebih 1.5 jam. Setelah susut ingkung dapat disajikan..
Ayam kampung dimasak ingkung banyak di jumpai di daerah jawa. sejak dulu biasa untuk upacara adat oleh nenek moyang kita. Bumbu ingkung sebetulnya sama dg bumbu opor putih, cuma ini ayam nya dimasak utuh. dan posisi ayam nya ditata kaya sedang angrem, duduk kaki ditekuk. Untuk itu ayam yg mau dimasak, setelah dicuci bersih, kita… Ingkung ayam kampung, Kuliner Karya Kearifan Lokal Nenek Moyang, " Ingkung " berasal dari kata "Ing" atau "Ingsung" yang berarti "aku", dan "Kung" atau "Manekung" yang berarti "berdoa dengan penuh khidmat. Pada Jaman dahulu, Ingkung digunakan untuk sesaji, ubo rampe dalam Ritual Jawa - pelengkap yang berupa makanan dalam sesaji atau sajen, sehingga ingkung ayam. Untuk ayam ingkung ini, disarankan menggunakan ayam kampung muda karena rasanya lebih gurih dan teksturnya juga tidak a lot. • Baluri jeruk nipis dan garam Untuk menghilangkan aroma amis pada ayam kampung, Anda bisa mmebaluri air jeruk nipis dan garam.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ingkung ayam kampung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
