Garang Asem Ayam
Garang Asem Ayam

Sedang mencari inspirasi resep garang asem ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal garang asem ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa. Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam, garang asem ayam bening, dan masih banyak lagi.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari garang asem ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan garang asem ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah garang asem ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Garang Asem Ayam memakai 23 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Garang Asem Ayam:
  1. Siapkan Ayam 1 ekor potong 8 (kepala ga di itung 😆)
  2. Sediakan Daun pisang
  3. Siapkan Tusuk gigi
  4. Sediakan Bumbu rebusan (A)
  5. Ambil 1 btg Serai
  6. Gunakan 4 lmbr Salam
  7. Ambil 4 lmbr Daun jeruk
  8. Sediakan 3 ruas jari Lengkuas
  9. Gunakan 1 sdm Garam
  10. Siapkan 1/2 sdm Gula
  11. Siapkan 1 sdt Totole
  12. Siapkan 250 ml Santan encer
  13. Gunakan Santan kental (sesuai selera)
  14. Gunakan Bumbu iris (B)
  15. Siapkan 12 siung Bawang merah
  16. Gunakan 8 siung Bawang putih
  17. Sediakan 5 buah Belimbing wuluh
  18. Ambil 4 buah Tomat hijau
  19. Ambil 8 buah Cabe rawit merah
  20. Ambil Bumbu kukus (C)
  21. Sediakan 8 lbr Daun salam
  22. Sediakan 8 lbr Daun jeruk
  23. Siapkan 8 iris Lengkuas

Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas, dan dimasak menggunakan daun pisang. Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan hingga menyertakan nama masing-masing tempat sebagai ciri khasnya. Jangan tertipu dengan penampilannya yang hanya berbungkus daun pisang serta layu akibat dikukus. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara.

Cara menyiapkan Garang Asem Ayam:
  1. Cuci ayam dan rebus dengan bumbu rebusan (A) kecuali santan kental. Tunggu sampai air menyusut dan ayam empuk. Jika kurang empuk boleh tambah air lagi. Setelah ayam empuk, masukan santan kental dan aduk sampai meletup. Matikan kompor, sisihkan.
  2. Cuci bumbu irisan (B) lalu campur dan bagi menjadi 8. Cuci bumbu kukus (C) lalu sisihkan.
  3. Bersihkan daun dengan lap bersih&kering. Supaya tidak kaku/mudah robek, saya beli daun H-1, bisa juga dbakar sebentar. Tata bumbu kukus (C), beri ayam 1 potong, beri bumbu iris (B), lalu di lipat sebelah daunnya, beri kuah 3sendok sayur. Tips: saat membungkus pakai alas piring supaya jika kuah bocor ga berantakan.
  4. Siapkan panci kukusan. Tunggu hingga air mendidih. Kukus selama 30 menit dengan panci tertutup.
  5. Kuah sisa jangan dibuang karena bisa untuk tambahan saat makan jika suka kuah yg agak banyak. Dan jika malas bungkus satu persatu bisa pakai 1 wadah tahan panas untuk mengukusnya. Cuma kurang wangi aroma daun aja.

Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan bersama. Resep GARANG ASEM AYAM Garang Asem Ayam Kampung Entah dari kapan mau buat garang asem gak pernah jadi², nah kebetulan inget masih ada stok ayam kampung di kulkas dan yu sayur pas banget bawa belimbing wuluh dan tomat hijau jadi lah saya buat garang asem ayam.kampung tanpa daun, karena daunnya gak ada hehehe. Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Cara memasak garang asem terbilang praktis, karena kamu hanya perlu membalur ayam dengan bumbu dan mengukus potongan ayam dengan bumbu potong di daun pisang.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Garang Asem Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!