Lagi mencari inspirasi resep ayam woku yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam woku yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam woku, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam woku enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Manado is definitely home of spicy dishes, ranging from rica-rica, dabu-dabu, tinoransak, to woku. What I love about Manado dishes is that the spiciness is always balanced with freshness, be it from the use of lime leaves, lemongrass, tomato, or in the case of a woku, lemon basil (Indonesian: daun kemangi). Note that lemon basil is different from the regular (Italian) basil.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam woku yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam woku memakai 22 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam woku:
- Siapkan 8 potong ayam
- Siapkan 1 genggam daun kemangi
- Ambil 1 genggam cabe rawit hijau
- Gunakan 1 buah tomat, potong
- Ambil 1 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang serai, geprek
- Ambil 1 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk
- Siapkan Bahan halus
- Gunakan 7 buah cabe merah
- Ambil 7 buah cabe rawit merah
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 2 buah kemiri
- Sediakan Bahan ungkap ayam
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan Secukupnya garam
Ayam woku berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Menjadi salah satu makanan khas daerah di Indonesia, kelezatan ayam woku tak perlu diragukan lagi. Makanan khas Manado itu memilih bahan dasar ayam yang diolah dengan berbagai rempah-rempah alami Indonesia. Resep dengan petunjuk video: Pada awalnya, masyarakat Minahasa menggunakan daun woka sebagai alas saat mengolah masakan ini.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam woku:
- Ungkap ayam terlebih dahulu
- Tumis bahan halus dengan daun salam, daun jeruk (disobek2), serai & lengkuas sampai harum
- Masukkan ayam & beri air sedikit.. tambahkan garam & kaldu bubuk.. masukkan tomat & kemangi.. masak hingga air berkurang & bumbu meresap ke ayam
Ada dua versi woku, yaitu Woku Belangan (berkuah) dan Woku Daun (kering) untuk memasak berbagi jenis protein. Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya. Sudah bukan rahasia lagi bahwa makanan khas Manado yang satu ini bercita rasa pedas dan sarat akan penggunaan daun rempah, seperti daun kemangi, daun.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam woku yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
