Lagi mencari ide resep ayam woku yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam woku yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Manado is definitely home of spicy dishes, ranging from rica-rica, dabu-dabu, tinoransak, to woku. What I love about Manado dishes is that the spiciness is always balanced with freshness, be it from the use of lime leaves, lemongrass, tomato, or in the case of a woku, lemon basil (Indonesian: daun kemangi). Note that lemon basil is different from the regular (Italian) basil.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam woku, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam woku enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam woku yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Woku memakai 17 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Woku:
- Ambil 1 ekor ayam potong sesuai selera. Cuci bersih
- Gunakan 1 genggam daun kemangi
- Ambil 2 batang sereh ambil bagian putihnya di geprek
- Ambil 4 buah daun jeruk buang batang tengahnya iris halus
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 200 ml air
- Sediakan 1 sdt gula merah
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt air perasan jeruk nipis
- Gunakan 2 buah tomat iris
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan
- Gunakan 6 buang bawang merah
- Sediakan 3 buah bawang putih
- Gunakan 6 buah cabe merah keriting
- Sediakan 1 jari kunyit
- Sediakan 1 jari jahe
- Siapkan 3 buah kemiri sangrai
Ayam woku berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Menjadi salah satu makanan khas daerah di Indonesia, kelezatan ayam woku tak perlu diragukan lagi. Makanan khas Manado itu memilih bahan dasar ayam yang diolah dengan berbagai rempah-rempah alami Indonesia. Resep dengan petunjuk video: Pada awalnya, masyarakat Minahasa menggunakan daun woka sebagai alas saat mengolah masakan ini.
Cara membuat Ayam Woku:
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Lalu masukan sereh daun salam dan daun jeruk.
- Masukan ayam hingga tercampur bumbu
- Tambahkan air, garam, gula merah. Diamkan hingga mendidih, biarkan air agak susut biar bumbu meresap dan ayam empuk.
- Masukan daun kemangi dan tomat diamkan sebentar. Cicipi rasa. Sebelum diangkat beri air jeruk nipis. Siap disajikan.
Ada dua versi woku, yaitu Woku Belangan (berkuah) dan Woku Daun (kering) untuk memasak berbagi jenis protein. Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya. Sudah bukan rahasia lagi bahwa makanan khas Manado yang satu ini bercita rasa pedas dan sarat akan penggunaan daun rempah, seperti daun kemangi, daun.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam woku yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
