Anda sedang mencari ide resep ayam rica-rica kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica kemangi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Ayam Rica Kemangi enak lainnya. The rica-rica bumbu uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger and a pinch of salt and sugar. Then cleaned chicken meat, either ways can be prepared peeled or unpeeled, are cooked in the rica-rica.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica kemangi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam rica-rica kemangi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam rica-rica kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam rica-rica kemangi memakai 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam rica-rica kemangi:
- Gunakan 1/2 ekor ayam (mau ayam kampung/biasa)
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit (boleh kuyit bubuk 1 sdt)
- Siapkan 2 ruas laos
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdm merica butir (boleh pakai yg bubuk 1 sdt)
- Siapkan 7 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 8 batang serai
- Sediakan 20 biji cabe rawit (boleh ditambah kalau mau pedas lagi)
- Siapkan 5 biji cabe keriting
- Siapkan 2 biji cabe merah yang besar
- Ambil 1 biji jeruk nipis
- Siapkan 1 1/5 sdt garam
- Sediakan 1 sdm gula
- Sediakan 1 bungkus kaldu bubuk ayam/boleh pakai kaldu jamur
- Ambil 1 ikat kemangi segar
- Ambil 4 sdm Minyak goreng untuk menumis dan 1 gelas air
Pas begitu matang langsung lahap betul makannya 😂 Hadafi Aza. Ya, buat orang awam yang paling terlihat sebenarnya adalah warnanya. Resep ayam rica rica kemangi ini biasanya berwarna merah karena banyak memakai cabai. Resep rica rica ayam juga tidak menggunakan kunyit.
Cara menyiapkan Ayam rica-rica kemangi:
- Bersihkan ayam lalu potong-potong dan beri perasan jeruk nipis agar hilang baunya kemudian cuci lagi.
- Kupas dan bersihkan bawang-bawangan, jahe,kunyit,laos dan serai
- Haluskan bawang-bawangan,jahe,kuyit,laos,ketumbar,merica,semua cabe dan 3 lembar daun jeruk. Kalau sudah halus betul baru tambahkan serai yang sudah dipotong-potong dulu lalu ulek/blender kasar saja.
- Setelah bumbunya halus lalu tumis sampai wangi jangan lupa tambahkan daun salam setelah itu masukkan potongan ayam dan tambahkan segelas air.
- Masak sampai meletup-letup atau bumbunya sudah meresap keayam tambahkan garam,gula dan penyedap rasanya.
- Hiris korek api sisa daun jeruknya lalu tambahkan ke masakan dan koreksi rasanya lagi (tambahkan gula/penyadap rasanya bila kurang).
- Siap untuk dihidangkan dan jangan lupa tambahkan kemanginya. Selesai selamat mencoba…
Nah kalau ayam woku biasanya menggunakan kunyit sebagai bumbunya. Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan. Rasa pedas dan aroma kemangi resep ayam rica rica dapat memanjakan lidah bagi yang mau mencicipinya. Variasi cara memasak ayam dengan olahan bumbu rica rica yang lezat khas Manado ini, sangat populer tidak hanya di Sulawesi, tetapi disukai hingga ke pulau Jawa dan daerah nusantara lainnya. Ayam rica-rica dikenal sebagai masakan khas Manado yang menggugah selera.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam rica-rica kemangi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
