Kari Ayam
Kari Ayam

Lagi mencari ide resep kari ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kari ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kari ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kari ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Kari Ayam memakai 23 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kari Ayam:
  1. Ambil 500 g ayam potong sesuai selera
  2. Ambil 60 ml santan instan (1 sachet kara)
  3. Siapkan 3 lembar daun jeruk
  4. Siapkan 1 lembar daun salam
  5. Ambil 1 ruas jari lengkuas, geprek
  6. Gunakan 2 batang sereh, geprek
  7. Ambil 1 sdt bubuk kari
  8. Sediakan 3 butir kapulaga (lebih baik pakai kapulaga Mesir)
  9. Siapkan 5 kuntum cengkih
  10. Siapkan 1 batang kayu manis (+/- 5 cm)
  11. Sediakan Secukupnya air
  12. Ambil Secukupnya gula merah
  13. Ambil Secukupnya garam
  14. Sediakan Secukupnya minyak goreng
  15. Siapkan Bumbu Halus
  16. Ambil 3 siung bawang putih
  17. Gunakan 8 siung bawang merah
  18. Sediakan 3 butir kemiri
  19. Siapkan 6 buah cabai rawit merah
  20. Ambil 1 ruas jari jahe
  21. Sediakan 2 ruas jari kunyit
  22. Siapkan 2 sdt ketumbar (saya pakai ketumbar bubuk)
  23. Gunakan 2 sdt jintan (saya jintan India, lebih wangi)
Cara membuat Kari Ayam:
  1. Blender semua bumbu halus, agar lebih halus tambahkan minyak ke dalam blender
  2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas hingga wangi
  3. Masukkan ayam, aduk-aduk sebentar agar seluruh permukaan ayam terlumuri bumbu
  4. Masukkan santan yang telah dicairkan dengan sejumlah air
  5. Masukkan kapulaga, cengkih, kayu manis, gula, dan garam
  6. Rebus hingga mendidih dan airnya menyusut sesuai kekentalan yang diinginkan. Jangan lupa sesekali diaduk.
  7. Note: Saya suka menambahkan jintan, kapulaga, dan cengkih dalam jumlah cukup banyak agar aroma & rasanya tajam. Kalau punya gangguan lambung, jintannya jangan banyak-banyak.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kari ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!