Sedang mencari inspirasi resep opor ayam negeri yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam negeri yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun. Masakan Opor Ayam menggunakan ayam kampung, bukan ayam negeri (broiler).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam negeri, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan opor ayam negeri enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat opor ayam negeri yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat OPOR Ayam Negeri menggunakan 23 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan OPOR Ayam Negeri:
- Ambil 2 Karkas ayam negeri (1,6 kg)
- Sediakan 130 ml santan instan
- Siapkan 800 ml air
- Siapkan 1/2 butir jeruk nipis
- Siapkan Minyak utk menggoreng ayam
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 11 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan 1 cm jahe
- Gunakan 1 cm kencur
- Sediakan Bahan dan bumbu lainnya
- Sediakan 4 cm kengkuas geprek
- Siapkan 3 daun salam
- Sediakan 1 sereh geprek
- Sediakan 2 kayu manis
- Siapkan 9 cengkeh
- Sediakan 2 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt pala bubuk
- Siapkan 1 jempol gula jawa
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1 sdt garam
Opor Ayam bisa menggunakan ayam potong maupun ayam kampung. Ayam kampung lebih banyak dipilih dibanding ayam negeri karena manfaat kesehatannya yang lebih banyak. Ayam goreng ini berbeda dengan ayam goreng lain yang ada, karena dari ayam kampung asli diolah/dimasak dengan proses yg cukup lama kr dimasak opor dulu baru setelah matang digoreng. Resep ayam opor enak dengan bumbu sederhana.
Langkah-langkah menyiapkan OPOR Ayam Negeri:
- Potong masing2 karkas ayam menjadi 10 bagian, kucuri perasan jeruk nipis secara merata, diamkan selama 30 menit, cuci bersih dan tiriskan lalu goreng
- Blender bumbu (bawang putih, bawang merah, kemiri, kencur dan jahe) hingga halus
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lainnya: lengkuas, sereh, daun salam, ketumbar bubuk, merica bubuk, pala bubuk, cengkeh dan gula jawa hingga masak, masukkan santan, aduk-2 hingga masak, masukkan air, kayu manis, tunggu masak, masukkan, kaldu jamur dan garam, cicipi, jika sesuai, masukkan potongan ayam yg sdh digoreng, diamkan hingga masak, kecilkan api selama 20 menit… selesai
Bumbu bumbu masakan ayam opor bumbu kuning yakni bawang merah, bawang putih, kunyit jahe, lengkuas, dan bahan bumbu lainnya. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri. Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat opor ayam negeri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
