Sedang mencari ide resep ayam bumbu lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bumbu lengkuas yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bumbu lengkuas, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam bumbu lengkuas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Resep ayam goreng bumbu lengkuas ini salah satu yang bisa kita buat dengan menggunakan bumbu rempah yang ada di dapur. Cara membuat ayam goreng bumbu laos ini cukup mudah kok. Tumis bumbu halus, beri lengkuas, daun salam, daun jeruk & sereh.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bumbu lengkuas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Bumbu Lengkuas menggunakan 13 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Bumbu Lengkuas:
- Sediakan 1 kg ayam/hati ayam
- Sediakan 250 gram Lengkuas parut -+
- Gunakan 2 batang Sere
- Gunakan 2 lembar Daun jeruk
- Gunakan 2 lembar Daun salam
- Ambil 1 sdm air asam jawa
- Ambil Bumbu Halus :
- Sediakan 12 siung Bawang merah
- Ambil 9 siung Bawang putih
- Ambil 2 ruas Kunyit
- Gunakan 2 ruas Jahe
- Ambil 1 1/2 sdm Ketumbar
- Ambil Garam
Resep Ayam Goreng Lengkuas - Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan citarasa masakan Sunda yang super enak dan lezat. Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Balurkan bumbu ini secara merata pada tubuh daging ayam dan diamkan sementara sampai beberapa saat. Tipp: Butuh kesabaran dalam menggoreng ayam bumbu lengkuas.
Cara menyiapkan Ayam Bumbu Lengkuas:
- Blender bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukan sere, daun jeruk, dan daun salam. Kemudian masukan parutan lengkuas dan air asam jawa.
- Masukan ayam, campur dengan bumbu hingga merata. Masukan air. Masak hingga mendidih, koreksi rasa. (Asinnya secukupnya saja, karna air akan menyusut, jd akan lebih asin)
- Jika sudah pas rasanya, tunggu hingga air menyusut. Jika air sudah menyusut matikan api.
- Goreng ayam terlebih dahulu hingga matang, angkat. Kemudian saring bumbu, goreng lengkuasnya. Hatihati karna mudah gosong. Sangat gurih dan enakk. Tapi tidak sempat memfotoo 😊😊
Saran saya goreng bagian ayam terlebih dahulu sampai habis, baru goreng endapan bumbu secara terpisah dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kering lalu saring dan tiriskan. Cara Membuat: Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.. Tumis bumbu halus bersama dg lengkuas parut, daun salam, sereh sampai harum. Masak sampai ayam empuk & bumbu meresap, air mengering dan sesekali di aduk Goreng semua ayam dengan minyak panas dgn api sedang. Goreng sisa bumbu ungkepan sampai kering dan kecoklatan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Bumbu Lengkuas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
