Sedang mencari inspirasi resep sempol ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sempol ayam yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sempol ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sempol ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sempol ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sempol Ayam memakai 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sempol Ayam:
- Gunakan 250 gr daging ayam giling (Saya pakai bagian paha)
- Ambil 200 gr tepung tapioka
- Siapkan 50 gr tepung terigu protein sedang
- Gunakan 4 siung bawang putih, potong 2 lalu goreng sebentar
- Sediakan 5 siung bawang merah, iris halus, goreng
- Siapkan 1 buah wortel ukuran sedang, parut halus
- Gunakan 1 butir telur ayam ukuran besar
- Ambil Kucai besar secukupnya, iris halus (boleh ganti daun bawang)
- Ambil 1 sdt saos Tiram
- Gunakan 1/2 sdt lada putih bubuk
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan Minyak goreng
- Gunakan Bahan lapisan telur :
- Gunakan 1 butir telur ukuran besar
- Gunakan 1 sdm air
- Gunakan Sejumput garam
Langkah-langkah membuat Sempol Ayam:
- Masukkan ayam giling, wortel, telur, bawang putih, bawang merah dan wortel kedalam chopper. Juga masukkan garam, Lada, kaldu bubuk dan gula pasir. Campurkan sebentar.
- Jika sudah, pindah ke wadah. Beri potongan kucai, dan saos Tiram. Aduk dengan tangan. Beri terigu & tapioka sedikit demi sedikit. Sambil uleni sampai kalis. Test rasa, rebus sedikit adonan. Jika kurang asin, tambahkan garam.
- Siapkan tusukan sate. Bentuk adonan sempol ditusukan sate. Lakukan sampai habis.
- Rebus air, tambahkan sedikit minyak (sekitar 2sdm). Jika sudah akan mendidih, masukkan sempol. Rebus sekitar 10-15 menit sampai matang (mengapung). Tiriskan, tunggu dingin.
- Siapkan adonan lapisan untuk goreng. Kocok rata. Masukkan sempol, gulingkan dikocokan telur lalu goreng sampai kekuningan. Angkat, tiriskan. Siap dihidangkan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sempol ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
