Lagi mencari inspirasi resep ayam pepes yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam pepes yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Pepes Ayam - Menurut Wikipedia, pepes atau pais merupakan ciri khas Jawa (Sunda) dalam mengolah bahan makanan dengan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Makanan yang satu ini sangatlah populer khususnya di masyarakat sunda jawa barat. Pepes ayam merupakan makanan yang lezat dengan ciri khasnya yaitu wangi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam pepes, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam pepes yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam pepes yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Pepes memakai 25 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Pepes:
- Gunakan 1 kg ayam potong 12
- Ambil Jeruk lemon
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan
- Gunakan 3 Butir Bawang Putih
- Siapkan 3 Butir Bawang Merah
- Siapkan 1 Sendok teh ketumbar
- Gunakan 1 sendok teh pedas
- Sediakan 6 Butir Kemiri
- Ambil 2 Ruas jari Kunyit
- Ambil 1 Ruas jari Jahe
- Siapkan 1 Ruas Jari Lengkuas
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula putih
- Siapkan Bumbu pelengkap
- Ambil 4 Lembar Daun Jeruk
- Siapkan 200 gram Kelapa
- Siapkan 6 Sereh di potong2 untuk 12 ayam
- Siapkan 12 Lembar Daun Salam
- Siapkan 24 butir Cabe Rawit Merah
- Gunakan Daun kemangi untuk 12 ayam
- Sediakan 2 bh Tomat potong dadu
- Gunakan 2 Daun bawang dipotong
- Ambil Daun pisang untuk membungkus
- Gunakan Penyedap rasa
- Sediakan Air secukupnya untung mengungkeb
Pepes ayam kemangi ini sangat praktis karena Anda hanya perlu membuat bumbu halus, lalu mencampur-nya dengan ayam dan bahan-bahan lain. Kemudian dibungkus daun pisang dan di kukus. Pepes ayam merupakan produk olahan daging secara tradisional yang dibalur dengan bumbu yang kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus. Seperti contoh pepes ikan, pepes tahu, pepes kemangi, pepes jamur dan masih banyak lainnya.
Cara menyiapkan Ayam Pepes:
- Setelah ayam dicuci bersih dan ditiriskan, lumuri dagingnya dengan campuran garam dapur dan air perasan jeruk nipisnya. Lumuri ke seluruh bagian sampai merata dan diamkan kurang lebih selama 15 menit supaya lebih meresap.
- Sambil menunggu, haluskan bumbu ayam pepes yang sudah dipersiapkan sebelumnya, seperti b putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, jahe, lengkuas,dan merica bubuknya sampai halus.
- Siapkan penggorengan dengan api sedang Masukkan ayam yang sudah dilumuri jeruk nipis ke dalam penggorengan tambah bumbu yang sudah dihaluskan, kelapa muda daun jeruk, garam, penyedap rasa dan air, kemudian diaduk aduk cek rasa dan ungkep supaya bumbunya meresap sampai air menyusut.
- Siapkan daun pisang, masukan salam, ayam, sereh,cengek,tomat,daun bawang,daun kemangi kemudian bungkus. Kemudian kukus 15 menit. Matang dan hidangkan
Buat teman-teman yang ingin mencobanya di rumah, cara membuat pepes ayam ini sederhana. Coba olahan pepes ayam ini yuk! Pepes juga seringkali disajikan dengan berbagai macam varian bumbu. Ada bumbu kuning dan putih, pepes ala jawa timuran. Resep pepes ayam yang kami sajikan ini bisa menjadi hidangan lauk sahur yang praktis dan sehat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam pepes yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
