Sedang mencari inspirasi resep pepes ayam kampung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes ayam kampung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ayam kampung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pepes ayam kampung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pepes ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pepes Ayam Kampung menggunakan 16 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pepes Ayam Kampung:
- Sediakan 800 gr ayam kampung (1 ekor)
- Gunakan 5 butir kemiri sangrai
- Ambil 8 butir bawang putih
- Ambil 10 butir bawang merah
- Sediakan 2 batang sereh geprek
- Gunakan 8 lembar daun jeruk purut
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdm kunyit bubuk
- Ambil 1 sachet kaldu ayam
- Gunakan secukupnya daun kemangi
- Sediakan secukupnya cabe rawit
- Siapkan secukupnya tomat hijau
- Gunakan secukupnya daun seledri
- Siapkan 3 batang sereh, iris tipis
- Siapkan secukupnya daun pisang
- Gunakan Lidi / tusuk gigi
Langkah-langkah membuat Pepes Ayam Kampung:
- Bersihkan ayam, potong sesuai selera. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, (jika suka pedas bisa ditambahkan cabe sesuai selera), masukkan kunyit bubuk dan merica bubuk. Aduk rata. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh dan daun jeruk purut, kemudian masukkan ayam, aduk rata. Setelah ayam terlihat menyusut/layu, masukkan air panas sekitar 1 liter, aduk-aduk sebentar saja, ungkep sampai air sedikit menyusut. Sekitar 30 menit dengan api sedang.
- Masukkan kaldu bubuk, aduk rata, cicipi rasanya. Masak kembali hingga airnya menyusut dengan api kecil, rajin di lihat agar tidak gosong.
- Setelah air menyusut, ayam siap untuk di angkat.
- Siapkan daun pisang, tata potongan sereh, daun seledri, daun kemangi, tomat dan cabai rawit, lalu ayam, tutup lagi dengan potongan sereh, daun seledri, daun kemangi, tomat dan cabai rawit. Bungkus ayamnya, ujungnya pakai tusuk gigi/lidi.
- Lakukan sampai ayam habis. Kukus ayam selama 40 menit dengan api sedang.
- Ayam pepes siap untuk disajikan. Selamat mencoba.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pepes Ayam Kampung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
