Pepes Ayam
Pepes Ayam

Anda sedang mencari ide resep pepes ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pepes ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pepes ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pepes Ayam memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pepes Ayam:
  1. Gunakan 1/2 ekor ayam negeri, potong menjadi 6 atau 8 bagian
  2. Sediakan 3 lembar daun pisang
  3. Ambil Bumbu halus
  4. Gunakan 7 siung bawang merah
  5. Siapkan 5 siung bawang putih
  6. Ambil 10 buah cabai rawit merah
  7. Siapkan 10 buah cabai merah
  8. Siapkan 2 butir kemiri, sangrai
  9. Siapkan Seruas kunyit, kupas kulit, sangrai
  10. Gunakan Seruas jahe, sangrai
  11. Sediakan Seruas kencur, kupas kulit, sangrai
  12. Gunakan Bahan pelengkap
  13. Sediakan 4 ikat daun kemangi
  14. Ambil 3 buah tomat
  15. Sediakan Sesuai selera cabai rawit merah
  16. Gunakan 2 batang sereh, potong sesuai jumlah ayam
  17. Siapkan Daun salam
  18. Gunakan Daun jeruk
  19. Sediakan 2 sampai 2,5 sdt garam
  20. Gunakan 1 sdt gula
  21. Sediakan 1 sdt lada bubuk
  22. Ambil 2 sdt kaldu bubuk, boleh di skip sesuai selera
Langkah-langkah membuat Pepes Ayam:
  1. Cuci bersih ayam, kucurkan dengan jeruk nipis, sisihkan
  2. Pisahkan daun dan batang kemangi, potong-potong tomat, siapkan bahan lain, serta haluskan bumbu (saya menggunakan blender bagian bumbu)
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, kemudian masukkan ayam, lalu masukkan sekitar 1 gelas air atau 300-400 ml air, masak hingga ayam matang, jangan lupa koreksi rasa
  4. Untuk penyusunan, jangan lupa lemaskan daun pisang diatas api kompor, lalu ambil dua lembar daun, dengan potongan yang satu sekitar 20 cm yang satu 10 cm, kemudian isikan ayam, lalu disusul bahan pelengkap lainnya seperti kemangi, tomat, cabe rawit, daun salam, dan sereh, bentuk tum, lipat, semat dengan tusuk gigi (saya jadi 6 bungkus)
  5. Tata pepes dalam kukusan, kukus sebentar, lalu garang diatas pan serbaguna
  6. Setelah garang sebentar diatas pan serbaguna atau teflon, pepes siap dihidangkan

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pepes ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!