Ungkep Ayam Kampung
Ungkep Ayam Kampung

Anda sedang mencari ide resep ungkep ayam kampung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ungkep ayam kampung yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ungkep ayam kampung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ungkep ayam kampung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ungkep ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ungkep Ayam Kampung menggunakan 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ungkep Ayam Kampung:
  1. Ambil 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
  2. Sediakan secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu
  3. Gunakan 400 ml air matang
  4. Ambil 4 siung bawang putih
  5. Sediakan 5 siung bawang merah
  6. Sediakan 2 ruas jari kunyit (sekitar 5cm)
  7. Ambil 2 ruas jari jahe
  8. Gunakan 2 ruas jari lengkuas
  9. Siapkan 1 sdm ketumbar (sangrai)
  10. Sediakan 3 buah kemiri (sangrai)
  11. Siapkan 1 sdt penuh garam
  12. Sediakan daun salam
  13. Siapkan sereh
Cara menyiapkan Ungkep Ayam Kampung:
  1. Potong-potong ayam menjadi 8 bagian atau sesuai selera. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan minimal 5 menit. Cuci bersih. Sisihkan
  2. Haluskan bumbu uleg, panaskan minyak goreng, tumis bumbu uleg, tambahkan daun jeruk. Tumis sampai harum dan kandungan airnya berkurang
  3. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai bumbu merata. Diamkan sejenak sekitar 1menit.
  4. Tambahkan air sampai ayam terendam. Aduk aduk. Masak sampai ayamm empuk sambil sesekali diaduk-aduk
  5. Angkat ayam setelah empuk (tanpa harus menunggu airnya habis). Tiriskan dan siap digoreng. Apabila akan disimpan dalam kulkas, biarkan terlebih dahulu sampai suhunya normal/tidak panas lagi
  6. Apabila suka dengan kremesnya, lanjutkan memasak sisa kuah ungkep sampai airnya menyusut. Matikan api dan goreng kering kremesnya

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ungkep ayam kampung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!