Sedang mencari inspirasi resep ayam bumbu kuning ungkep yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bumbu kuning ungkep yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bumbu kuning ungkep, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam bumbu kuning ungkep enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Potongan daging ayam beserta bumbu kuning tersebut kemudian diungkep, alias direbus hingga matang dan bumbunya meresap. Proses pemasakan dengan cara diungkep inilah yang kemudian menjadikan masakan ini disebut sebagai ayam ungkep. Bahan tempe tahu ungkep bumbu kuning: tempe dan tahu bawang putih lengkuas ketumbar kunyit merica bubuk daun salam garam kaldu bubuk Thanks for watching.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam bumbu kuning ungkep yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Bumbu Kuning Ungkep menggunakan 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Bumbu Kuning Ungkep:
- Siapkan Bahan Utama 🍗
- Siapkan 1/2 kg ayam potong
- Sediakan Bumbu Kuning 🍋
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jari kunyit/kunir
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 bh laos / lengkuas (seukuran jempol, diiris jadi 3)
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdm minyak sayur
- Siapkan 100 ml air matang
- Sediakan Bahan Tambahan 🥕
- Sediakan 5 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 batang sereh (opsional, gapake gapapa)
- Sediakan 300 ml air matang
- Siapkan 2 sdt kaldu bubuk (kaldu jamur / kaldu ayam)
Citarasa dari masakan ini sangat lezat sekali, apalagi tekstur daging ayamnya yang empuk dan lembut ini sangat pas di lidah. Ini dia lauk favorit keluarga kami : Ayam Goreng Bumbu Kuning. Haluskan bahan Bumbu Halus dengan Turbo Chopper. Lumuri ayam dengan Bumbu Halus dan sisa bahan lainnya, diamkan sejenak.
Langkah-langkah membuat Ayam Bumbu Kuning Ungkep:
- Ayam bisa direbus dulu di air mendidih, sampai busa² lebus nya naik ke atas permukaan. Sekitar 15 menit aja, ga usah lama². Setelah itu, tiriskan air sambil dibilas.
- Semua bahan untuk bumbu kuning diblender ya, jangan lupa minyak sayur & air supaya hancur dan lumat sempurna. Jangan lupa utk geprek serehnya dan cuci daun jeruknya.
- Siapkan minyak 1 sdm utk menumis bumbu kuning, masukkan saat panas dan tumis hingga wangi. Tambahkan daun jeruk serta sereh. Jika makin wangi, langsung tambahkan ayam ini tadi. Aduk sampai ayamnya terlumuri bumbu dengan sempurna.
- Tambahkan 300 ml air, aduk merata lalu tambahkan kaldu bubuknya. Test rasa, jika sudah pas.. tutup wajan dan ungkep dgn api kecil! Ungkep 30 menit ya, sampa susut setengah!
- Selesai diongkep, panaskan wajan dengan minyak secukupnya utk menggoreng ayam. Goreng hingga kecoklatan kurleb 7 menit, jangan terlalu garing. Lalu, tiriskan!
- Jika mau disimpen utk lauk keesokan harinya, bisa bgt.. tapi tunggu dingin dulu ya, lalu masukin ke wadah kedap udara beserta sisaan bumbunya. Bisa dimasukkan ke chiller deh 👌
Tambahkan air, masak ayam dalam TChef Wok Pan hingga air menyusut. Ayam bumbu ungkep ini bisa disajikan dengan sambal, tempe, tahu, dan lalapan. Rasanya gurih dan enak, siapa saja akan ketagihan. Tertarik mencicipi ayam ungkep bumbu kuning? Anda bisa membuat di rumah dengan resep sesuai selera.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bumbu kuning ungkep yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
