Ayam Ungkep Lengkuas
Ayam Ungkep Lengkuas

Lagi mencari ide resep ayam ungkep lengkuas yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam ungkep lengkuas yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam ungkep lengkuas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam ungkep lengkuas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam ungkep lengkuas sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Ungkep Lengkuas menggunakan 14 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Ungkep Lengkuas:
  1. Ambil 2 ekor ayam (saya pakai jantan)
  2. Gunakan 1 buah jeruk nipis + garam (membersihkan ayam)
  3. Siapkan 6 lembar daun salam
  4. Gunakan 4 lembar daun jeruk
  5. Siapkan 2 batang Serai (geprek)
  6. Ambil 5 ruas lengkuas (parut)
  7. Gunakan Secukupnya: air, gula pasir, garam, kaldu jamur/penyedap, lada bubuk
  8. Siapkan Bumbu Halus:
  9. Siapkan 10 siung bawang merah
  10. Ambil 6 siung bawang putih
  11. Gunakan 1 sdm ketumbar
  12. Sediakan 8 buah kemiri
  13. Siapkan 4 ruas kunyit
  14. Ambil 2 ruas jahe
Cara membuat Ayam Ungkep Lengkuas:
  1. Bersihkan ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu cuci bersih kembali
  2. Siapkan bahan, lalu parut lengkuas, dan haluskan bumbu halus
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga berubah warna
  4. Masukkan ayam aduk hingga semua ayam terlumuri bumbu kemudian masukkan secukupnya air
  5. Masukkan secukupnya gula pasir, garam, lada bubuk, kaldu jamur/penyedap, aduk merata… koreksi rasa, kemudia masak hingga air asad (sekali2 diaduk biar bumbu merata)
  6. Setelah air asad tunggu hingga suhu ruang lalu bisa dimasukkan kedalam wadah tertutup dan masukkan kulkas, tinggal goreng

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam ungkep lengkuas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!