Lagi mencari inspirasi resep ayam hainan / hainanese chicken yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam hainan / hainanese chicken yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam hainan / hainanese chicken, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam hainan / hainanese chicken yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Read Customer Reviews & Find Best Sellers. Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken Rice) was originally from Hainan in China. It is very popular in Singapore and Malaysia and considered as the national dish of Singapore.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam hainan / hainanese chicken sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam Hainan / Hainanese Chicken menggunakan 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Hainan / Hainanese Chicken:
- Sediakan 1 ayam utuh sekitar 1,7 kg
- Siapkan 1/2 cup garam kasar
- Gunakan 5 cm jahe segar, jangan dikupas kulitnya, iris-iris tipis
- Siapkan 2 batang penuh daun bawang
- Gunakan 1 sdm garam atau sesuai selera
- Ambil 2 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
- Gunakan 3 liter air cukup untuk merendam ayam
- Sediakan Es batu dan air es cukup untuk merendam ayam
- Gunakan 1 sdm minyak wijen
- Siapkan Daun cilantro (saya ganti seledri) untuk penyajian
- Siapkan Timun untuk penyajian (saya skip, krn habis)
- Siapkan Dressing (campur jadi satu) :
- Ambil 1 sdm soy sauce
- Siapkan 1/2 sdm minyak wijen
- Siapkan 1/2 cup kuah rebusan ayam
- Ambil Chili :
- Sediakan 6 cabe merah, haluskan kasar, masih ada bijinya
- Gunakan 1/4 ruas jahe, parut
- Gunakan Sesuai selera : garam, gula pasir, dan perasan jeruk limau
Hainanese chicken rice is a dish of poached chicken and seasoned rice, served with chilli sauce and usually with cucumber garnishes. It was created by immigrants from Hainan in southern China and adapted from the Hainanese dish Wenchang chicken. It is considered one of the national dishes of Singapore and is most commonly associated with Singaporean cuisine. After it's cooled, pat the chicken dry with paper towels and rub all over with sesame oil.
Langkah-langkah membuat Ayam Hainan / Hainanese Chicken:
- Bersihkan ayam, lap dengan tissue dapur sampai kering. Gosok-gosok lembut sekalian pijat-pijat si ayam, kulitnya saja, menggunakan garam kasar sampai lendirnya hilang. Tunggu beberapa saat. Cuci lagi. Lap dengan tissue dapur sampai kering.
- Masukkan beberapa jahe dan daun bawang ke perut ayam. Tutup ekornya menggunakan tusuk lidi, supaya waktu dimasak bumbu tidak keluar dari perut ayam.
- Didihkan air. Masukkan garam, sisa jahe dan daun bawang. Setelah mendidih, mari kita memandikan ayamnya.
- Jika kita lihat di you tube, tahap ini menggunakan kaitan (hook), karena saya tidak punya, saya memakai saringan penggorengan yang lubangnya besar. Nah begini cara saya : taruh ayam di saringan, celupkan sebentar saja, angkat, celupkan lagi, begitu seterusnya sampai kulit kelihatan kencang. Saya sekitar 5 kali celup. Kemudian masukkan ayam ke panci, masak menggunakan metode 5307 untuk menghemat gas.
- Setelah hampir 7 menit selesai, siapkan wadah berisi es batu dan air dingin. Sebelum diangkat, test kematangan menggunakan tusuk sate. Tusuk ayam, pastikan air yang keluar bersih tidak ada darah. Apabila masih ada darah, berarti tambahkan waktu memasak. Masukkan ayam ke dalam es selama 15 menit, diamkan sampai dingin. Kemudian, gantung ayam (saya taruh di saringan) tunggu sampai air pada turun. Kemudian diolesi minyak wijen.
- Cara menghidangkan : potong ayam, olesi dengan dressing, sajikan dengan chili dan kuah. Yummy yum yum kata kiddo boy.
This will help prevent the chicken from drying out. Hainanese chicken rice is well known in Malaysia and Singapore. This is the best guide to tender chicken with soft golden coloured chicken skin. Prepare long lasting homemade chilli sauce, soy sauce and a bowl of chicken-based soup with the tips featured in this recipe. Hainanese Chicken (aka Hainan Chicken or Chinese: 海南雞) is one of Singapore's national dishes created by the Hainan people!
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam hainan / hainanese chicken yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
