Sedang mencari inspirasi resep ayam penyet yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam penyet yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam penyet, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam penyet enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam penyet yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Penyet memakai 20 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Penyet:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung, potong2
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas, geprek
- Siapkan 1 ruas jari jahe, geprek
- Siapkan 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya sobek2
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan Secukupnya gula dan garam
- Siapkan 600 ml air
- Ambil Bumbu ungkep :
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1/4 sdt merica butiran
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1 ruas jari kunyit tua
- Gunakan 2 butir kemiri
- Ambil Sambal :
- Siapkan 15 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- Ambil 1 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil 1/4 sdt kaldu bubuk (bs ganti ajinomoto/sasa)
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir (opsional)
Cara menyiapkan Ayam Penyet:
- Cuci bersih ayam lalu beri perasan jeruk nipis, sisihkan. Haluskan bumbu halus.
- Didihkan air lalu masukkan ayam dan bumbu halus serta, kahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Rebus selama kurang lebih 45 menit atau sampai empuk dan air menyusut.
- Tiriskan ayam sampai airnya tidak menetes lagi. Lalu goreng dalam minyak dengan panas sedang. Tiriskan jika sudah terlihat kecoklatan.
- Sambal : haluskan semua bumbu sambal dengan cobek.
- Ambil ayam tadi lalu geprek di atas sambal. Sajikan.
- Note : jika suka versi sambal matang maka bisa dengan cara menambahkan minyak panas sisa menggoreng ayam tadi ke atas wadah sambal. Ini disebut juga sambal korek
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam penyet yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
