Lagi mencari ide resep ayam kecap yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kecap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kecap, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam kecap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam kecap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Kecap memakai 20 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Kecap:
- Ambil 1 ekor ayam
- Siapkan 3 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil secukupnya Air
- Siapkan Minyak goreng untuk menggoreng
- Gunakan Bumbu Ungkep:
- Sediakan 3 sdm air asem jawa, agak kental
- Sediakan 1 sdt gula merah
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan Bumbu Kecap:
- Gunakan 1/2 buah bawang bombay, potong memanjang
- Siapkan 2 buah cabe merah, haluskan
- Gunakan 7 buah bawang merah, haluskan
- Sediakan 2 buah bawang putih, haluskan
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan sesuai selera Kecap manis
- Sediakan 1 sdm saus tiram
- Siapkan 2 iris lengkuas
- Sediakan 2 lembar daun salam
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Kecap:
- Tuang ayam ke dalam panci, beri air hingga ayam terendam. Masukan salam, lengkuas, gula merah, kunyit bubuk, garam, air asam jawa.
- Ungkep ayam sampai empuk. Angkat, tiriskan. Sisihkan kuahnya.
- Goreng ayam dengan api panas sebentar saja. Asal sudah kuning kecoklatan. Angkat sisihkan.
- Haluskan/ulek bawang merah, bawang putih dan cabe merah.
- Ambil 5 sdm minyak bekas menggoreng ayam. Tumis bawang bombay sampai layu.
- Masukan bumbu halus (duo bawang & cabe merah). Tumis sampai wangi. Tambahkan merica bubuk.
- Tambahkan saimus tiram dan kecap secukupnya. Aduk rata. Tuang air ungkepan ayam serta bumbu-bumbunya. Kalo suka pedas bisa ditambahkan cabe rawit utuh. Masak sampai mendidih dan mengental.
- Masukkan ayam. Aduk rata. Cicipi. Masak sebentar sampai bumbu agak meresap. Angkat
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Kecap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
