Ayam Goreng Lengkuas
Ayam Goreng Lengkuas

Lagi mencari ide resep ayam goreng lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng lengkuas yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam goreng lengkuas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam goreng lengkuas sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas memakai 14 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Goreng Lengkuas:
  1. Siapkan 1 ekor ayam kampung
  2. Siapkan 2 btg serai, geprek
  3. Gunakan 3 daun salam
  4. Sediakan 3 daun jeruk
  5. Siapkan 1/4 kg lengkuas parut
  6. Gunakan secukupnya Garam, penyedap dan lada
  7. Sediakan 600-750 cc Air kurang lebih
  8. Gunakan Bumbu halus
  9. Gunakan 6 bawang merah
  10. Ambil 6 bawang putih
  11. Gunakan 1 ruas jahe
  12. Siapkan 1-2 sdt Kunyit bubuk
  13. Sediakan 2 butir kemiri, sangrai
  14. Siapkan 1 sdt ketumbar
Cara membuat Ayam Goreng Lengkuas:
  1. Ayam diuci bersih, diamkan dengan jeruk nipis dan daun jeruk selama 5-10 menit, lalu bilas.
  2. Tumis bumbu halus, serei, daun salam, daun jeruk, lengkuas parut hingga harum.
  3. Tambahkan air, rebus dengan api kecil hingga ayam lunak dan kuah menyusut. Aduk sesekali.
  4. Saring air rebusan, agar lengkuas parut terpisah dari ayam.
  5. Goreng ayam dan lengkuas yang telah disaring secara terpisah. Ayam digoreng dengan api besar hingga kecokelatan (tidak perlu terlalu lama menggoreng ayam, karna ayam sudah lunak). Lengkuas di goreng hingga kering agar terasa garing.
  6. Tata ayam diatas piring, lalu taburkan lengkuas garing diatasnya 🧡

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam goreng lengkuas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!