Ayam Goreng Lengkuas
Ayam Goreng Lengkuas

Lagi mencari ide resep ayam goreng lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng lengkuas yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam goreng lengkuas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam goreng lengkuas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 15 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Goreng Lengkuas:
  1. Ambil 6 potong daging ayam
  2. Siapkan 4 siung bawang putih
  3. Gunakan 3 butir kemiri
  4. Gunakan 1 ruas jahe
  5. Ambil 1/2 ruas jari kunyit
  6. Ambil 1 sdt ketumbar
  7. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
  8. Ambil 1/2 sdt garam
  9. Gunakan 2 sdm santan Kara
  10. Ambil 50 gram lengkuas
  11. Gunakan 2 lembar daun jeruk
  12. Gunakan 1 batang serai
  13. Sediakan 3 lembar daun salam
  14. Gunakan 300 ml air
  15. Siapkan Minyak goreng
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas:
  1. Siapkan bumbu dan bahan yang akan digunakan.
  2. Parut/uleg halus : bawang putih, kemiri, jahe, kunyit. Parut lengkuas.
  3. Siapkan wajan. Letakkan ayam dalam wajan. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, garam, lada bubuk dan ketumbar bubuk.
  4. Aduk rata hingga seluruh ayam tercover bumbu. Biarkan 15 menit. Masukkan daun jeruk (yang sudah dibuang tulang daunnya), daun salam dan serai geprek. Tambahkan air, kemudian ungkep ayam dengan api sedang hingga air menyusut.
  5. Masukkan santan. Biarkan mendidih beberapa saat, sambil koreksi rasa. Setelah air hampir habis, matikan api. Pisahkan ayam dengan bumbu ungkepnya.
  6. Panaskan minyak goreng. Goreng dulu ayam hingga matang kedua sisinya. Tiriskan.
  7. Kemudian goreng bumbu ungkep hingga matang, kering dan golden brown. Angkat dan tiriskan minyaknya.
  8. Ayam goreng siap disajikan dengan taburan parutan lengkuas goreng.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam goreng lengkuas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!