Anda sedang mencari inspirasi resep ayam goreng lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng lengkuas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam goreng lengkuas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam goreng lengkuas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas:
- Ambil 1 kg ayam (me: ½ kg ayam)
- Sediakan 1 persegi panjang tempe, potong2
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 sdm merica bubuk
- Gunakan 2 batang serai, digeprek
- Siapkan 3 lengkuas ukuran besar (me: 4 lengkuas ukuran besar kecil)
- Siapkan Minyak untuk menggoreng
- Siapkan Air
- Siapkan Bahan Bumbu Halus:
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Siapkan 5 butir kemiri
- Gunakan 3 sdm garam
- Ambil 3 cm kunyit
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas:
- Cuci bersih lengkuas dan parut. Karna saya tidak memarut sampai habis, jadi sisanya saya tumbuk² menggunakan uleg. Jika sudah selesai, sisihkan dulu.
- Potong² bahan bumbu halus yg dibutuhkan untuk memudahkan proses menguleg. Haluskan semua bumbu halus.
- Siapkan air setengah panci (sekiranya ayam dan tempe tercelup semua) masak air sampai mendidih. Lalu masukkan bumbu halus. Kemudian masukkan daun jeruk, salam, dan sereh. Jika sudah mendidih lagi, masukkan ayam. Kemudian masukkan parutan lengkuas. (me: saya masukkan ayamnya terlebih dulu dan masak hingga mendidih, baru bahan² lainnya mengikuti).
- Lalu tambahkan lada bubuk dan masak sampai air berkurang (kecilkan api dan masak kurleb 10 menit agar meresap bumbunya).
- Setelah 10 menit, saya ambil dan tiriskan tempe dalam wadah lain. Saya biarkan sampai benar² dingin, kemudian saya pindahkan dalam wadah tertutup untuk saya simpan dalam freezer. (Saya masak sore untuk persiapan makan pagi).
- Jika ingin memasak, siapkan minyak goreng panas lalu goreng ayam dan tempe sampai habis. Setelah itu saring air rebusan tadi, kemudian gunakan sedikit minyak untuk menggoreng bumbu/lengkuas sampai kecoklatan.
- Cara penyajiannya, taburi lengkuas goreng diatas ayam dan tempe. Kemudian siap dinikmati dengan nasi hangat bersama keluarga 🥰🤤
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam goreng lengkuas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
