Sedang mencari ide resep ayam goreng lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng lengkuas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam goreng lengkuas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam goreng lengkuas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 19 bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Goreng Lengkuas:
- Sediakan 1-2 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- Ambil 75 gram laos muda, kupas dan parut
- Ambil 2 daun salam
- Ambil 300 mL santan (dari 1/4 butir kelapa)
- Siapkan 3 mata asam
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Ambil Optional: 3 sdm kelapa parut
- Ambil Bumbu halus:
- Ambil 6 butir bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 5 butir kemiri
- Ambil Seiris jahe, parut
- Siapkan Se telunjuk kunyit
- Ambil 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan cacah halus
- Ambil 1 sdt biji ketumbar, sangrai
- Siapkan Bahan Pelengkap:
- Sediakan Nasi putih
- Gunakan Sambal
- Gunakan Lalapan
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Lengkuas:
- – Siapkan bumbu halus dan aduk rata bumbu halus bersama dengan ayam. - – Masukkan ayam ke dalam panci beserta 500 mL air, santan, daun salam, asam dan optional kelapa parut. Didihkan. - – Bumbuhi dengan garam secukupnya, kaldu bubuk dan gula. Saya tambahkan sekitar 2 sdt garam. Jangan tambahkan ayam hingga airnya asin karena ayam ini dimasak hingga kuah asat. Bila dari awal kuahnya sudah asin, saat asat menjadi terlalu asin. - – Masak hingga asat dan daging empuk.
- Bila sudah asat dan ayam masih keras, tambahkan air dan masak kembali. - – Sisihkan dan siapkan wajan penggorengan. - – Goreng ayam hingga cokelat keemasan. - – Sajikan panas bersama nasi putih, lalapan dan sambal. - - Tips: Goreng ayam saat ayam sudah agak dingin supaya ayam tidak hancur saat digoreng.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Goreng Lengkuas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
