Anda sedang mencari inspirasi resep ayam langkueh /ayam goreng lengkuas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam langkueh /ayam goreng lengkuas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam langkueh /ayam goreng lengkuas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam langkueh /ayam goreng lengkuas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam langkueh /ayam goreng lengkuas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 30 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas:
- Gunakan 1 ekor ayam potong (2 kg)
- Siapkan 1 bakul nasi
- Sediakan 4 butir telur
- Gunakan 250 gr lengkuas parut
- Sediakan 3 sdt garam
- Siapkan 2 sdt kaldu ayam bubuk
- Ambil 300 ml air
- Sediakan Bumbu Halus:
- Gunakan 1 sdm bumbu master (skip)
- Ambil 12 siung bawang putih
- Ambil 2 ruas jari kunyit
- Ambil 5 cm jahe
- Sediakan 8 butir kemiri
- Sediakan 2 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt merica
- Gunakan Bumbu Samba lado hijau:
- Sediakan 150 gr cabe hijau besar
- Siapkan 50 gr cabe hijau/lalap
- Sediakan 3 bh tomat hijau
- Ambil 8 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 bh jeruk nipis
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdm gula
- Gunakan 1/2 sdt Penyedap rasa (optional)
- Siapkan Pelengkap
- Ambil 3 bh timun potong-potong sesuai selera
- Sediakan 1/4 bh kubis iris tipis
- Gunakan 1 ikat kacang panjang potong-potong pendek
- Siapkan 1 ikat daun kemangi
Langkah-langkah membuat Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas:
- Bersihkan semua bahan, cuci bersih ayam. Kupas timun bawang putih, kunyit, jahe, potong serai, bersihkan bersama kubis, kacang panjang, daun kemangi, daun salam, daun jeruk dengan air mengalir
- Bahan-bahan bumbu halus bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, merica, garam, kaldu bubuk ayam) diblender dengan ditambahkan 50 ml air
- Masukkan potongan ayam kedalam wajan, tuang bumbu halus, parutan lengkuas, daun serai, daun salam, daun jeruk yang disobek-sobek, ditambahkan 300 ml air. Digoreng hingga air menyusut. Koreksi rasa, masak hingga bumbu tidak terlalu kering.
- Tiriskan ayam dan bumbunya, dinginkan dalam saringan. Tambahkan telur aduk hingga campur merata, pisahkan potongan ayam dari bumbunya. Bumbu parutan lengkuas sisihkan, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang merata.
- Goreng bumbu parutan lengkuas kedalam wajan dengan sedikit minyak bekas menggoreng ayam, jangan terlalu banyak minyaknya akan menimbulkan banyak busa. Goreng hingga warna coklat keemasan, tiriskan
- Taburkan bumbu parutan lengkuas yang sudah matang diatas ayam goreng
- Membuat samba lado hijau:Setelah bahan dibersihkan (cabe hijau, cabe lalap, tomat hijau, bawang merah, bawang putih)kukus sebentar hingga layu.
- Bahan yang telah dikukus, diuleg dengan menambahkan, perasan jeruk nipis, gula, garam dan penyedap rasa (optional), hingga bentuk ulegan kasar.
- Ulegan bahan sambal kasar digoreng dengan minyak baru hingga muncul aroma harumnya. Sambal siap disajikan.
- Dengan nasi panas, Ayam Langsung siap disajikan bersama kelengkapannya, samba lado hijau dan lalapannya. Rasa perpaduan nasi panas, ayam goreng, sambal dan lalapannya membuat ketagihan untuk nambah…
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam langkueh /ayam goreng lengkuas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
