Lagi mencari ide resep ayam bakar bumbu merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar bumbu merah yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar bumbu merah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam bakar bumbu merah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar bumbu merah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Bakar Bumbu Merah memakai 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Bakar Bumbu Merah:
- Gunakan 500 gram ayam (Potong sesuai selera)
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Sediakan 5 butir bawang putih
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 6 buah cabe keriting
- Ambil 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 5 buah tomat (ukuran sedang)
- Gunakan 3 butir utuh kemiri
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 batang serai
- Ambil 1 sdt terasi
- Ambil Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya sesuai selera
- Siapkan Sejempol gula jawa (gula merah)
- Gunakan 100 ml Air untuk menghaluskan bumbunya menggunakan blender
- Ambil 150 ml air lagi untuk dimasak di wajan
- Sediakan 5 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
Cara menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Merah:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, kemiri, jahe dan terasi. Saya menghaluskannya menggunakan blender yang untuk bumbu dan beri sedikit air agar proses menghaluskan bumbunya menjadi lebih mudah.
- Panaskan wajan dan tuang minyak untuk menumis bumbunya. Tuang bumbu yang telah dihaluskan sampai meletup-letup, tambahkan daun jeruk, sereh yang sudah digeprek, garam, gula, kaldu bubuk dan gula merah. Gunakan api kecil saja.
- Masukkan ayam yang telah dipotong-potong dan dicuci bersih kedalam bumbu yang telah meletup letup tadi. Tambahkan air untuk memasak ayam nya supaya lebih terendam kedalam bumbunya.
- Tutup wajan, aduk sesekali saja, biarkan sampai bumbunya mulai berkurang, lebih tanak, dan ayamnya menjadi benar-benar empuk serta bumbunya meresap kedalam ayamnya. Tes rasanya terlebih dahulu. Kalau sudah pas rasanya matikan apinya.
- Bakar ayam yang telah matang tadi sampai agak gosong. Lalu campur kembali dengan bumbunya. Masakan siap disantap.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar bumbu merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
