Lagi mencari ide resep soto ayam kampung lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kampung lamongan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kampung lamongan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam kampung lamongan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam kampung lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto ayam kampung lamongan memakai 23 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto ayam kampung lamongan:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung (potong2 sesuai selera)
- Siapkan 2 papan bihun jagung (aslinya pake so'un yaa)
- Siapkan 3 butir telur ayam
- Ambil 1 bungkus kecil tauge (cuci beesih)
- Ambil 1 ikat daun bawang cingcang
- Ambil 1 ikat seledri cincang
- Ambil Secukupnya bawang goreng
- Gunakan Secukupnya gula dan garam
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Siapkan 5 butir kemiri
- Ambil Seruas jari kunyit
- Ambil Secukupnya merica
- Ambil 10 siung bawang putih (cincang dan goreng kering)
- Siapkan 2 sdm ebi (goreng dulu)
- Siapkan Bumbu pelengkap:
- Sediakan Seruas jahe (memarkan)
- Ambil Seruas lengkuas (memarkan)
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang serai
- Sediakan 7 buah cabai rawit (sambal)
- Sediakan 3 buah cabai merah besar (sambal)
Kuah sotonya yang kuning bening juga membuat hidangan ini sedap dan segar. Apalagi ada suwiran ayam kampung yang gurih abis dan sudah dibumbui. Soto Ayam Lamongan asal Jawa Timur ini bisa kamu jadikan sebagai inspirasi menu one dish meal untuk akhir pekan. Pertama kita pilih ayam kampung sebagai bahan utamanya.
Cara membuat Soto ayam kampung lamongan:
- Rebus ayam selama 30 menit dg 2 lembar daun jeruk dan 1 batang serai bubuhi garam.
- Rebus telur dan cabai untuk sambal sampai matang. Angkat kupas telur dan haluskan cabainya.
- Rendam mie bihun dg air keran.
- Smentara itu haluskan semua bumbu.(pakai blender biar cepet)
- Tumis bumbu halus dg sedikit minyak. Masukkan sisa serai dan daun jeruk. Bubuhi sedikit garam. Tumis sampai bumbu harum.
- Masukkan kurleb 500cc air kaldu rebusan ayam. Tunggu hingga mendidih dan maskkan ayam yg sudah direbus tadi. Biarkan sampai bumbu meresap.
- Pindahkan ayam ungkep ke dalam panci berisi sisa air kaldu. Tunggu hingga mendidih. masukkan garam dan gula. Tes rasa. Ga perlu ditambahin kaldu bubuk yaa..
- Setelah rasa pas, terakhir masukkan daun bawang cincang dan seledri. Matikan api.
- Dalam mangkuk saji, letakkan bihun yg sudah ditiriskan, potongan telur, ayam suwir, tauge sambal dan bahan pelengkap lainnya.
- Jangan lupa perasan jeruk nipis dan kecap manis yaa biar makin suegerrr….
Gunakan ayam utuh agar kamu bisa mendapatkan kaldu gurih dari tulang ayam. Cara bikin soto ayam lamongan sebenarnya tidak sulit. Dan anda dapat dengan mudah membuat masakan soto ayam didapur sendiri. Sebab rahasia kelezatan soto ayam lamongan terletak pada genangan kaldu ayam asli. Soto ayam yang satu ini, sudah populer di berbagai penjuru Indonesia.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto ayam kampung lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
