Anda sedang mencari ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan memakai 38 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Ambil 1/2 bagian ayam (potong jadi 2)
- Siapkan 3 butir telur rebus
- Ambil 1 bungkus kecil sohun
- Siapkan 1/4 bagian kol, iris tipis
- Sediakan 5 batang seledri (iris tipis, buat taburan)
- Sediakan Bumbu :
- Siapkan 12 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Ambil 3 biji kemiri
- Gunakan 1/2 sendok teh merica bubuk
- Ambil 1/2 sendok teh ketumbar
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Ambil secukupnya Air
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Minyak goreng
- Ambil Bumbu tambahan :
- Gunakan 1/2 ruas jari lengkuas (geprek)
- Sediakan 2 batang serai (geprek)
- Ambil 1 lembar daun salam
- Ambil 2 batang bawang prei (iris seruas jari)
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan Bahan Perkedel :
- Siapkan 6 buah kentang, kupas cuci belah jadi 3 lalu goreng dan haluskan
- Sediakan 3 siung bawang merah (bawang goreng) haluskan
- Sediakan 2 siung bawang putih (bawang goreng) haluskan
- Gunakan secukupnya Garam dan Merica
- Siapkan 1 butir telur kocok
- Siapkan secukupnya Tepung terigu
- Sediakan Minyak goreng
- Siapkan Bahan Koya :
- Siapkan 4 siung bawang putih (bawang goreng)
- Gunakan Kerupuk udang yang sudah digoreng
- Siapkan Sambal : (direbus)
- Ambil 4 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 20 biji cabe rawit
- Siapkan secukupnya Garam, air dan minyak
Cara menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Siapkan panci dan beri air, masukkan ayam, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan bawang prei.
- Haluskan bumbu tanpa minyak (biar cepat saya pakai blender) lalu gongso tanpa minyak sampai air agak berkurang lalu beri minyak goreng dan tumis hingga harum. Masukkan bumbu kedalam air rebusan ayam. Masak sampai kuah meresap ke ayam, matikan kompor. Angkat ayam dan sisihkan lalu goreng setengah matang.
- Perkedel : haluskan kentang, bawang merah, bawang putih, garam dan merica. Uleni sampai tercampur rata. Bulat2kan dan gulung di tepung dan telur lalu goreng hingga warna keemasan.
- Koya : haluskan kerupuk dan bawang putih goreng, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Sambal : rebus bawang merah, bawang putih, lombok dan beri air. Angkat, tiriskan lalu haluskan. Siapkan wajan dan gongso sambal halus sampai agak kering, beri minyak.
- Soto ayam lamongan siap disajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
