Sedang mencari inspirasi resep soto ayam lamongan (kuah bening) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan (kuah bening) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada soto Kudus, soto Lamongan, soto Banjar, soto Semarang, soto Bandung, soto Betawi dan masih banyak lagi lainnya. Soto ayam kampung bening kuning. foto: Instagram/@ocha_chupid. Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Contohnya Resep Soto Lamongan tidak menggunakan sembarangan jenis ayam.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan (kuah bening), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam lamongan (kuah bening) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam lamongan (kuah bening) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto ayam Lamongan (kuah bening) menggunakan 30 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto ayam Lamongan (kuah bening):
- Ambil 300 gr ayam (dipotong 5 bagian)
- Siapkan 3 liter air bersih
- Siapkan 3 bks Bihun/sohun(saya pake sohun kaca)
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 5 butir kemiri
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 5 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
- Siapkan Bumbu cemplung
- Ambil 5 lbr daun salam
- Sediakan 6 lbr daun jeruk purut
- Gunakan 1 btg serai
- Gunakan 5 butir kapulaga
- Ambil 2 butir cengkeh (skip)
- Gunakan Sedikit kayu manis (skip)
- Gunakan Sedikit jinten (skip)
- Sediakan 2 sdm garam
- Gunakan 1 sdm gula
- Ambil 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Siapkan Bahan pelengkap
- Gunakan Sambel cabe
- Siapkan Bawang goreng
- Siapkan Kol/tauge (klo saya pake tauge)
- Sediakan Irisan bawang daun/seledri
- Gunakan Irisan tomat
- Gunakan 1 buah jeruk nipis (untuk diperas airnya)
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Siram dengan kuah soto Lamongan dan hiasi dengan lauk telur rebus, taburi dengan bawang putih goreng dan seledri serta jangan lupa sambal dan Berbeda dengan resep soto ayam bening segar ini, kuahnya tidak memakai santan, jadi terlihat bening. Rasanya enak dan segar, sehingga nggak. Soto ayam spesial kuah bening yang super lezat (cara membuatnya mudah banget).
Cara membuat Soto ayam Lamongan (kuah bening):
- Pertama lumuri ayam dengan bumbu kunyit yang dihaluskan. Setelah itu kita rebus dahulu ayam hingga airnya mendidih, setelah mendidih buang air rebusan ayam yang pertama
- Setelah itu rebus kembali dengan air bersih sisa merebus ayam yang pertama, lalu masukkan semua bumbu cemplung
- Selagi menunggu mendidih haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis diapi sedang hingga bumbu matang. (Bumbu yang sudah matang baunya tidak tercium langu)
- Setelah matang masukkan bumbu kedalam rebusan ayam tadi, diamkan hingga mendidih lalu masukkan garam, gula, kaldu bubuk hingga meresap. Cek rasa
- Setelah mendidih & bumbu benar benar meresap Angkat ayam dari kuah soto, lalu disuwir suwir sesuai selera
- Siapkan sohun/bihun beserta tauge yang sudah direndam air hangat & ditiriskan
- Tata dimangkuk hidang, masukkan sohun & tauge lalu beri pelengkap irisan tomat, irisan bawang daun/seledri, perasan jeruk nipis & ayam suwir. Lalu taburkan bawang goreng. Soto ayam Lamongan kuah bening siap dihidangkan.
Resep soto ayam bening kuah kuning segar spesial nikmat untuk jualan. Paling enak masakan soto ayam lamongan dan soto betawi tanpa kunyit. Inilah macam ragam resep bumbu soto ayam bening boyolali buat santapan rumahan enak. Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang digoreng. Sebut saja soto surabaya, soto madura, soto banjar ataupun soto ayam bening dengan kuah tanpa santan lainnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan (kuah bening) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
