Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam ceker lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ceker lamongan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ceker lamongan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam ceker lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam ceker lamongan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam Ceker Lamongan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Ceker Lamongan:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung
- Gunakan 2 buah telur ayam negeri
- Sediakan 2 bungkus soun kaca
- Ambil 1/2 bonggol kol
- Siapkan 1 jeruk nipis
- Gunakan 2,5 mangkuk air matang
- Ambil 1 tangkai serai
- Ambil 5 daun jeruk
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya lada
- Gunakan Secukupnya kerupuk udang
- Sediakan Bahan yg dihaluskan
- Ambil 2 cabai merah keriting
- Sediakan 3 bawang putih
- Ambil 6 bawang merah
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 2 ruas jari kunyit
- Ambil Secukupnya ketumbar
- Sediakan 1 buah kemiri
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Ceker Lamongan:
- Siapkan bumbu halus, lalu blender/ulek
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan daun jeruk, lengkuas, dan serai
- Tambahkan kaldu dari ayam yang telah direbus selama 2 jam dan tambahkan juga air matangnya (maaf gak masuk di tahap awal, saya ambil dari sisa MPASI)
- Masukkan ceker dan tulangan (sayap, kepala). Untuk dada dan paha, disuwir terlebih dahulu
- Tambahkan lada, garam, dan jeruk nipis sesuai selera
- Aduk hingga mendidih. Jika sudah, matikan kompor
- Rebus soun 2 menit, air tirisannya dituang ke kol yang sudah dipotong-potong. Untuk telur, rebus, kupas, dan belah sebagai pelengkap (boleh juga pake toge, tapi saya ga ada waktu buat bersihin buntutnya, jadi ga pake hehe tim mesti bersih)
- Terakhir, buat koyanya deh. Caranya goreng kerupuk udang, setelah minyak tiris, masukkan ke plastik dan hancurkan dengan ulekan. Jika sudah cukup, taruh di wadah tertutup. (Saya nggak begitu halus karena anak keburu nangis 😂). Taraa, siap disajikan dengan cantik dan dimakan dengan lahap 😁🤤❤️🙏🍛🍽️
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam ceker lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
