Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan

Lagi mencari ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan menggunakan 32 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan:
  1. Siapkan 1/2 ekor ayam,cuci bersih
  2. Siapkan Minyak goreng untuk menggoreng ayam
  3. Sediakan Bumbu halus :
  4. Sediakan 8 siung bawang merah
  5. Sediakan 3 siung bawang putih
  6. Sediakan 2 cm jahe
  7. Gunakan 2 butir kemiri
  8. Gunakan 2 cm kunyit
  9. Sediakan 1 sdt lada
  10. Sediakan Bumbu lainnya :
  11. Gunakan 2 cm lengkuas,geprek
  12. Gunakan 2 batang serai, geprek
  13. Siapkan 3 lembar daun jeruk
  14. Ambil 2 lembar daun salam
  15. Ambil 1 liter air
  16. Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis
  17. Sediakan 1 batang daun bawang dan seledri, iris kasar
  18. Gunakan Secukupnya Garam
  19. Siapkan Secukupnya Gula pasir
  20. Sediakan Secukupnya Kaldu bubuk (optional)
  21. Gunakan Pelengkap :
  22. Gunakan Sohun, rendam air panas,tiriskan
  23. Sediakan Touge, cuci bersih, rebus
  24. Gunakan Kol, cuci bersih,iris halus, rebus
  25. Sediakan Bawang goreng
  26. Gunakan Telur rebus (saya tidak pakai)
  27. Ambil Koya bubuk
  28. Ambil Jeruk nipis
  29. Siapkan Koya bubuk:
  30. Ambil 2 buah kerupuk udang yang sudah di goreng
  31. Gunakan 2-3 siung bawang putih,iris tipis, goreng garing
  32. Siapkan Haluskan kerupuk dan bawang putih goreng
Cara menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
  1. Siapkan panci, masukkan air lalu masukkan ayam. Nyalakan api. Sembari merebus ayamnya, tumis bumbu halus di wajan anti lengket hingga harum, tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis sebentar. Lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci rebusan ayam,tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan ayam matang. Matikan api.
  2. Ambil ayam yang sudah di rebus tadi, goreng sebentar hingga luarnya berwarna kecoklatan. Angkat. Setelah ayam goreng nya dingin, pisahkan dagingnya dari tulangnya. Suwir suwir daging nya, sedangkan tulangnya dimasukkan lagi ke dalam air rebusan ayam.
  3. Panaskan lagi air rebusan ayam beserta tulangnya. Tambahkan gula pasir. Masukkan juga daun bawang dan seledri. Setelah mendidih langsung matikan api.
  4. Penyajian : siapkan mangkuk, tata touge rebus, kol rebus, bihun,ayam suwir, dan telor rebus. Tuang kuah soto ke mangkuk lalu taburi atas nya dengan bawang goreng dan bubuk koya. Peras jeruk nipis jika suka.Soto ayam siap disajikan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!